Dentro de Mercader Cabanyal se encuentra La Barra d'Anyora, una apuesta por la sencillez más popular: acortar distancias alrededor de un plato de comida. Su cocina convierte los kilómetros que separan La Mancha del Mediterráneo en una carta de tapeo, aperitivos para compartir, almuerzos y platos principales que también encuentran su sitio en el menú diario.
El Cabanyal-El Canyamelar es un barrio de pescadores, pero en La Barra d’Anyora la Marinera no navega por el mar, sino que se sirve sobre una rosquilla crujiente, coronada con ensaladilla de patata aliñá y un lomo de caballa. El Croquetón hace honor a su nombre y se disfruta bocado a bocado. El Buñuelo de bacalao, jugoso y sabroso, se atreve con un toque «a la brava» y la Coca frita con titaina reivindica los sabores mediterráneos del pisto tradicional de la huerta y el mar.
Los Zarajos con picada de ajo, las Lleterolas con ajitos tiernos y los Churrasquitos en adobo traen los sabores de interior a los platos de una barra de ciudad costera. La Sepia Sucia y la Chuleta de atún con pisto recuerdan que el mar está cerca.
La Barra d’Anyora ofrece la posibilidad de reservar y disfrutar sus platos más allá de la barra, en el salón situado junto a esta, donde las mesas están puestas con la cubertería de siempre: cuchillos con el mango amarillo y vasos que recuerdan al cristal de Duralex de las mesas de casa.
Con una copa de vino, en mesa alta o en mesa baja, como aperitivo o como comida, para cena, almorzar de bocadillo o almorzar en paella. La Barra d’Anyora sirve los menjars de sempre para disfrutarlos en el presente y así, convertir los platos sencillos en buen puñado de motivos para salir, compartir mesa o barra y brindar.
La cocina popular no necesita demasiados artificios para despertar el apetito. Basta con cuidar el producto y aplicar el conocimiento culinario necesario para mostrar que las recetas de siempre tienen mucho sabor que ofrecer.
