La Pita Sabih del Kukla - Raisa Gallegos

En realitat, qualsevol plat del Kukla (C/ Palomino, 8, el Carme, València) podria ser EL Plat, però calia triar-ne un i li ha tocat a la Pita Sabih, per dos motius:

El primer, perquè està increïblement bo, sobra dir-ho. Començant pel pa de pita que gasten i que el porten acabat de coure cada matí: és súper esponjós, dona gust trencar-lo i mossegar-lo, i a més s'amera de tots els sabors. Seguim per l'interior. Albergínia fregida (molt ben fregida), ceba morada especiada, fulles verdes, ou dur, salsa tahini directament portada des d'Orient Mitjà i la seua salsa màgica casolana. Ayelet i Ronen saben fer de quatre productes súper bàsics una opció extraordinària.

Segon, perquè és una de les poques opcions que permeten menjar sense necessitar res més enllà que les mans, la qual cosa el fa una opció delivery perfecta estigues on estigues. Recorde el dia que eixia de Kukla a les 9 de la nit i me'n tornava a casa caminant amb la meua Pita Sabih entre mans, creuant de punta a punta el barri del Carme fins a arribar a Russafa, gojant de cada mos i de cada carreró mentres escoltava la meua llista favorita de Spotify. Que fàcil és gaudir amb bon menjar, no?