VALÈNCIA. ¿Buscas ferias gastronómicas en Valencia, Castellón y Alicante? Este tipo de eventos son una experiencia recomendable para amantes de la cocina, paladares exigentes y profesionales del sector de la restauración, y se han convertido en la mejor excusa para conocer nuevos productos y técnicas, o para dar a conocer tus servicios.
Las ferias gastronómicas de la Comunitat Valenciana tienen mucha tradición y arraigo, y en los últimos años se han convertido en tendencia.
La mayoría se celebran al aire libre y en espacios exteriores (plazas, calles, etc.), aunque otras veces tienen lugar en recintos cerrados.
Su tema principal siempre son alimentos y bebidas, y su objetivo es desarrollar y promover la gastronomía de un lugar o de un sector como producto turístico.
A continuación, hemos seleccionado algunas de las ferias gastronómicas más importantes de Valencia y de la Comunitat Valenciana. ¿Las conoces?
MarisGalicia es uno de los eventos gastronómicos de Valencia más populares.
Como su nombre indica, gira en torno a los sabores de la cocina gallega, y es perfecta para degustar marisco fresco y de primera calidad.
En MarisGalicia puedes probar pulpo a feira o percebes, así como bogavantes, cigalas o jugosas patas de centollo.
En una feria gastronómica dedicada a Galicia tampoco pueden faltar los panes y los quesos tradicionales, el caldo gallego o el vino albariño, perfecto para brindar.
Gastrónoma es la feria gastronómica más importante de la Comunitat Valenciana en prestigio, y cada año reúne a hosteleros, panaderos, pasteleros, sumilleres y productores en un gran evento en el que no faltan showcooking, ponencias de grandes chefs o barras gourmet.
Abierta al público, en su última edición reunió a más de 250 expositores y 200 ponentes de alto nivel.
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La Feria Valenciana de la Miel, que se celebra cada año en Montroi, está a punto de cumplir tres décadas y es todo un referente de las ferias gastronómicas de la Comunitat Valenciana.
La miel es uno de los alimentos más antiguos que se conocen.
De hecho, en uno de los enclaves arqueológicos más importantes de nuestra región, la Cueva de la Araña de Bicorp (Valencia), aparecen hombres recolectando miel hace más de 7.000 años.
Hoy en día, este producto se sigue produciendo de manera artesanal, y es un reclamo en ferias gastronómicas dedicadas a productos locales.
Un ejemplo es la Feria de la Miel de Montroi.
Este evento apícola, el más antiguo de cuantos se celebran en tierras valencianas, tiene lugar en noviembre en la Vall dels Alcalans, y ofrece una golosa oferta de mieles, caramelos, cosméticos y licores.
También acoge el Concurso Nacional de Mieles, que cada vez tiene mayor prestigio y fama.
El primer fin de semana de junio se celebra en El Perelló la Feria Gastronómica del Tomate.
Este evento es todavía joven, pero tiene mucha proyección de futuro, ya que nació con el objetivo de promocionar el tomate y otros productos de la huerta valenciana como el pepino, los calabacines o el pimiento.
Durante la Feria Gastronómica del Tomate del Perelló se organizan actividades divulgativas, como visitas guiadas a las plantaciones de tomates y a la Cooperativa de El Perelló.
También es posible disfrutar de catas de vinos valencianos o degustar menús especiales en los restaurantes de la zona.
La comarca de Utiel-Requena, conocida por sus vinos y embutidos, es uno de los destinos de turismo gastronómico más destacados de la Comunitat Valenciana y acoge una de las ferias valencianas más populares.
Con 29 ediciones a sus espaldas, la Feria de Utiel no ha perdido su espíritu original y los productos naturales autóctonos siguen siendo sus principales protagonistas, siempre maridados con los fantásticos vinos locales.
Además de embutidos, en esta feria puedes probar la olla y otros platos típicos de zonas del interior de Valencia, como el ajoarriero, el morteruelo y el gazpacho al estilo manchego, elaborado con caza.
Durante los meses de enero y febrero, en la población castellonense de Benicarló se celebra la famosa Feria de la Alcachofa.
Declarada Fiesta de Interés Turístico Autonómico, este gran evento gastronómico rinde homenaje a este producto autóctono (la alcachofa de Benicarló) que cuenta con una denominación de origen propia desde 1998.
La Feria de la Alcachofa sirve como eje para otras dos citas culinarias que todo foodie valenciano debe conocer: las Jornadas del Pincho y las Jornadas Gastronómicas, en las que bares y restaurantes ofrecen pinchos, platos especiales y menús especiales.
La trufa negra (Tuber Melanosporum) es un hongo con mucho valor culinario.
En los últimos años, la provincia de Castellón, y especialmente las comarcas de Els Ports, Alt Maestrat y Alto Palancia, se han posicionado entre las principales productoras de trufas de España, lo que ha generado mucho interés turístico y la organización de pequeñas ferias locales alrededor de la truficultura.
En ellas, puedes comprar trufa fresca y productos elaborados con ella, o degustar ricos platos.
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Terminamos este recorrido por las mejores ferias gastronómicas de la Comunitat Valenciana con la Mostra de Vinos, Cavas y Licores y la Mostra de Alimentos Tradicionales, que anualmente se celebran de manera conjunta en el antiguo cauce del río Turia de Valencia.
En ella, un centenar de expositores ofrecen productos de nuestra tierra, como vinos, cavas, licores, quesos, frutos secos, embutidos y productos ecológicos.
Sin duda, una de las citas gastronómicas más populares y queridas por los valencianos.