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AVENTURAS GASTRONÓMICAS EN RUSIA

Mantel zarista, bandeja comunista

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Pongámonos en contexto con tres siglos de historia rusa contados a toda mecha: en 1712 Pedro I de Rusia, also know as Pedro el Grande, traslada la sede del gobierno a Petersburgo -ciudad creada del deseo de prosperidad asociado a la salida al mar, urbe capricho del zar-. Hasta su muerte en 1721, Pedro moderniza Rusia a base de expediciones a Europa, una moda que seguiría su segunda esposa Catalina I.

La dinastía de los Romanov fue conocida por sus lujuriosos y orgiásticos banquetes

Avanzan las décadas, los zares y los acontecimientos: la rebelión de Pugachov, una comisión legislativa que codificó las leyes del Imperio, guerras contra los otomanos, el reparto de Polonia… y así, hasta que el vasto Imperio ruso -y toda la humanidad por ende- entra en el siglo XIX. En 1825 se enciende la Revuelta Decembrista, una sublevación militar contra la Rusia Imperial. Cinco años después, la revuelta es en las provincias polacas. En 1861 se da la emancipación de los siervos, la reforma liberal más top del zar Alejandro II.
 De aquellos polvos, estos lodos: la creciente insatisfacción llevó a la Revolución rusa de 1905, y de ahí a que se constituyera hasta en cuatro ocasiones la Duma, la asamblea legislativa del Imperio, que atendía a la convulsa situación.

1917, el año de la Revolución rusa que condujo al fin del régimen zarista. Leninismo por un tubo, bolcheviques y una guerra civil que acabó en la formación de la URSS en 1923. Stalin y los planes quinquenales, la Segunda Guerra Mundial, la Guerra Fría, Jrushchov, Brézhnev, Gorbachov, la disolución de la Unión Soviética… y la apertura del primer McDonalds moscovita, en mitad de la plaza Pushkin.

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