Hatsu es el nombre que le pondría al protagonista de una novela.

Es la mirada negra al frente de Hikari Yakitori Bar, el restaurante hermano de Nozomi Sushi Bar. Goza del mismo parentesco con José Miguel y ejerce de jefa de sala

Yakitori es un plato japonés (pájaro asado a la parrilla) pero en realidad es mucho más que eso, es una forma de entender la gastronomía y la sala