Cocinero valiente, empresario infatigable y comedor insaciable, con una debilidad especial por la carne que se constata en su próximo proyecto gastronómico. A Platero no es fácil pillarle con el pie cambiado, y en este asalto ha salvado 20 golpes

Una croqueta no es un plato: es una religión. Y yo creo en ti, croqueta.

Tras dos años,el restaurante cierra su persiana y se trasladaa una nueva ubicación

Bomba gastronómica: Macel·lum echa el cierre en junio. Annus horribilis para esa gastronomía valenciana que (se supone, nos siguen diciendo) está “tan de moda”