El experto destaca el potencial de las infraestructuras al servicio de la seguridad alimentaria mundial, que se vio afectada por las consecuencias de la covid-19
Las compañías ya están incorporando personal que capte y analice las tendencias para adelantarse a las necesidades de los consumidores
Esta semana se ha celebrado el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Naciones Unidas puso en marcha esta efeméride en 2019 para hacerse eco de esta gran problemática a escala mundial que denuncia que se desperdicia o pierden alrededor de un tercio de los alimentos que se producen en el mundo. Desde la Comunitat Valenciana diferentes entidades trabajan en esta línea.