Día 16 de confinamiento. En casa vamos por el tercer bizcocho, he tratado de emular (con poco acierto) las croquetas de Echaurren, he hecho dos cocidos (ahora lo llaman batch cooking), un potaje, me he tomado varias cervezas con mis amigas vía internet y como casi todos, estoy bebiendo más alcohol de la cuenta.  Bajo dos veces al día a pasear al perro y cada vez que lo hago pienso en la escena de Chernobyl en la que los vecinos contemplan el fuego desde el puente ajenos al veneno invisible y letal que respiran.  Me siguen impresionando el silencio de las calles y algo en lo que nunca hasta ahora había reparado, la sensación del viento acariciándome la cara. 

Ya no me hacen tanta gracia los memes, ahora que tengo a alguien de la familia ingresado. Pero aún así, trato de imaginarme el día en que podamos volver a salir. No llego a decidir cual será ese primer bar o restaurante. Supongo que dará igual, que lo importante será poder tocar a los míos y la comida, una simple excusa. No sé si será un bocadillo o un chuletón, una pizza o un festival de nigiris. Qué más da, mientras estemos todos juntos. 

Hemos preguntado a unas cuantas personas cómo se imaginan ese momento. Dónde irán, qué pedirán, y casi todo el mundo ha  coincidido en que será junto a la gente que quieren.  Volveremos a los bares, y Guía Hedonista pondrá todo su empeño en ayudar a que remonten, ya estamos en ello. Mientras tanto, quédense en casa y sigan soñando con su primer festín hedonista. 

Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Mediterránea Gastrónoma

«Qué difícil y qué bonito... Hay muchos sitios a los que querría ir...  En Madrid tengo varios importantes pero el más importante de ellos es Sacha. Sacha es como el restaurante de referencia, es el restaurante de casa y además lo tengo vinculado a Juan. Una de nuestras primeras citas fue en Sacha, mi 50 cumpleaños lo celebramos con los hijos en Sacha, el cumpleaños de Juan también lo celebramos allí... Sacha es casa para todos, y como la mayoría de amigos con los que compartimos vida aquí en Madrid pertenecen al mundo de la gastronomía, me imagino entrando y diciendo "Pónnoslo todo, pon lo que quieras y montemos un fiestorrón. Me imagino yendo con Rodri y con Nagore, de Arima, Sacha es también un padre para ellos; con Javi Estévez de La Tasquería y Sara; con mi amiga Alejandra Ansón, con Guillermina Bravo y Marian de la Taberna Verdejo... con todos ellos compartimos nuestra  afición común y entusiasmo por la gastronomía y por Sacha que es papá para todos». 

Xavi Calvo, diseñador y con-fundador de Estudio Menta

«En este extraño período echo de menos el bullicio de los bares, el run-run de los restaurantes, esos cubiertos vecinos... y creo que me costará acostumbrarme a que vuelva un camarero a traer mi plato o a recogerlo. No descarto que termine de comer en un restaurante y me paren en el lavavajillas de la cocina al entrar a dejar los platos.
Mi primera celebración me huele a arroz en familia y a mucho griterío. Y mi primer festín gastronómico (al que sólo falta poner fecha) será con mi mujer para celebrarlo todo, pero no puedo desvelar el sitio por si nos lee. Ya os lo contaré. Por suerte estamos en València, y tenemos lo mejor de lo mejor. Y me lo imagino... eso, con bullicio, con mucha gente contenta, valorando el momento, que es de lo que se trata.

Leí por ahí que la nueva normalidad nos traerá una normalidad diferente. Si somos capaces de disfrutar más, así, en general, bienvenida sea. Y que pase esto ya».

Paco Roca, autor de cómics

«Cuando acabe la cuarentena me gustaría comer en casa, pero en casa tranquilo, con mi pareja. Comprar comida en el Mercado Central (Central de Latas, el marroquí, hamburguesas de Palanca...) y sin niñas poder comer tranquilos en casa».