VALÈNCIA. Entre los arrozales de l’Albufera se cultiva el mejor grano de arroz de València (o eso dicen), ese que con suerte acabará siendo el protagonista principal de un arroz del senyoret o de un arroz negro. Si el destino lo quiere de otra forma, podría acabar en una paella de fuera de València, esa que los valencianos denominan como “arroz con cosas” que se hace con verduras variadas o mezclando todo tipo de ingredientes sin seguir una receta muy clara.
Este tipo de plato, singular por no seguir las normas y rendirse a la aleatoriedad, es el que da nombre a unos nuevos eventos valencianos, que nacen desde la miscelánea. En ellos los cocineros Claudia Curbelo, Julián Miguel, Álvaro Zarraga, Lucas Garrido, Carles Marquina, Martina Arendueles y Rodrigo Caballero combinan desde música hasta arte, pasando por moda, en diferentes locales de València y con la voluntad de ofrecer a su público siempre una mezcla nueva.
Bajo la filosofía de arriesgarse con todo lo que se les presenta, Caballero explica que los encuentros de Arroz con cosas se originan desde el momento pospandemia, cuando había muchas ganas de salir y con ello una alta demanda de ocio. Desde el colectivo quisieron generar un espacio de reencuentro con amigos, pero con la idea de “organizar el suministro y contenido” de las fiestas bajo un impulso cultural.
Aunque comenzaron a organizar estas fiestas en el momento pospandemia y en “petit comité” poco a poco -y gracias al boca a boca- fueron madurando las fiestas de cara al 2022, junto a sus eventos de electrónica -las fiestas Socarrat- en locales como la discoteca Oven o La3. Aprendiendo de estos encuentros y siguiendo su filosofía de mezclar “un poco de todo” los cocineros del Arroz con cosas comenzaron a plantearse una hoja de ruta más fija que acumula ya varias ediciones.
La próxima fiesta tendrá lugar el próximo 28 de septiembre en la Sala Canal, y contará con artistas emergentes como la ceramista Magdalena Lorca y con cantantes que acaban de sacar su primer EP este año como Leticia Conceta y la banda valenciana Mala Gestión. Les acompañarán también artistas multidisciplinares como Diego Balazs y San Tosielo. “Queremos comprender un enorme abanico en el que quepan todo tipo de proyectos -señala Caballero- y meter en nuestro espacio a artistas valencianos que nos inspiran. Nos gusta jugar sin etiquetas y mostrarnos abiertos a todo”.
A esto le suman una idea de mercadillo abierto en el que bailan entre el formato expositivo y los stands para que los artistas muestren su obra como quieran. Caballero recuerda como en el último evento esta “libertad” total de exposición hizo que parte de la obra acabara en el cuarto de baño del local: “No queremos presentar el proyecto de una forma solemne, intentamos improvisar y acercarnos al espectador. No exigimos ni el silencio ni la seriedad de un museo, mezclamos todo tipo de ideas".
Fotos: RAFAEL SEVILLA
Siguiendo esta filosofía combinan también varios proyectos que “tal vez por separado no tengan tanta fuerza” pero que en un mismo evento, y gracias a la comunidad, pueden engrandecerse junto a sus compañeros de cartel. “Puede que vengas al evento por una banda y acabes descubriendo tres nuevos artistas, ese es el producto que queremos ofrecer”. Con esta idea de menú, que cambia en cada edición, generan un espacio de miscelánea cultural que desde la autogestión se centra en los infinitos gustos que puede haber en su entorno.
Desde Arroz con cosas intentan unificar los diferentes estilos de València y darles cobijo en un mismo espacio: “Ofrecemos un evento de doce horas en el que hay cuatro bandas distintas entre sí y diferentes exposiciones. Si no te gusta el grupo que está tocando, puedes darte una vuelta por la muestra de cerámica, o a ver los stands de moda, o verlo todo a la vez”, aclara Caballero, quien señala que con estas combinaciones siempre hay algo que acaba encajando. Como cuando alguien aparta de la paella la bajoqueta o el garrofó, pero se come todo lo demás... ¿Alguien quiere repetir?