VALÈNCIA. Tuvimos que esperar. Cuando nos imaginábamos empezando la semana con un almuerzo en una terraza, nos dijeron que no, que un poco de paciencia. Pero ya está, hemos pasado la prueba. Es hora de que los restaurantes regresen a València, porque la ciudad entra en fase I a partir de este lunes. Aunque sea únicamente en los espacios exteriores y bajo estrictos protocolos de seguridad, se tomará la comanda y se tirará la caña bien fría. Las cocinas deberán acostumbrarse a los guantes, los camareros tendrán que enfundarse una mascarilla y, en cuanto a los clientes, se nos pide mostrarnos responsables. Es momento de apoyar a la hostelería, pero también de hacerlo con sentido común. Tiempo de celebrar la vida y la reunión, pero con el compromiso que hemos adquirido durante esta cuarentena.

Lunes. Elige el momento