Carito Lourenço es cocinera y repostera. A los 21 años dejó su Argentina natal y se vino a España a seguir aprendiendo. Desde entonces se ha curtido en varios restaurantes de renombre, entre ellos El Poblet de Dénia. En la actualidad dedica toda su pasión y su energía a la asesoría para restaurantes, Tándem Gastronómico, y a sus propios restaurantes Fierro y Doña Petrona. Hace unos meses abrió Central de Postres, un obrador de tartas y dulces donde los postres alcanzan un nivel superior
1. ¿Quién cocina en casa?
Los dos, cada uno tenemos unas especialidades, jejeje.
2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
¡Obvio! No hay como la comida de madre o abuela.
3. ¿Qué tendría que hacer un cliente para que le echases de tu restaurante?
Mmm… faltar el respecto a alguien del equipo o a los demás clientes. Casi casi, un día estuvimos a punto, afortunadamente con la llamada de atención fue suficiente.
4. ¿Quique o Ricard?
Jajaja, Quique.
5. ¿Cuando pisaste un Mc Donald's por última vez?
Puf, creo que en el último viaje a Argentina, con los sobris.
6. ¿Es para tanto la paella?
Es tradición y la tradición siempre es para tanto ;) Como el mate o el dulce de leche.
7. Voy a confesar que me pierde...
Jamón ibérico
8. Un plato viejuno que te siga gustando
De allá: huevos rellenos. De acá: las espinacas a la catalana.
9. ¿Mariscada o cocido?
Mariscada.
10. Lo más raro que has probado nunca.
Escamoles, raro y delicioso
11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato?
Sí.
12 ¿Pides palomitas en el cine?
No, porque me gustan dulces y aquí cuesta encontrarlas.
13. Una canción para abrir boca.
Necesito, Sui Generis.
14. Mi cena de los domingos por la noche es...
Queso, jamón y embutidos o sushi.
15. ¿Cuál es el peor plato que has probado?
Una vez unos spaghetti en un restaurante que había en la Gran Vía.
16. La última vez que fregaste un plato.
Ayer.
17. ¿Participarías en un reality de cocina?
Creo que no, pero ya sabes eso de nunca digas nunca…
18. ¿Escribes las recetas sobre papel?
Siempre.
19. ¿Has comprado el pan en la gasolinera?
Naa.
20. El país del mundo en el que mejor se come es…
Aunque aun no he estado, creo que Japón.