El primer Bressol abrió sus puertas en dos mil cuatro, pleno centro de València. José Vicente Pérez, alma de la casa y propietario, lo traspasa en julio de 2012, abandona el proyecto por China y deja la ciudad y la escena gastronómica en un mar de dudas y rumorología, ¿qué pasó realmente? ¿y por qué ha vuelto ahora?