Después de formarse a la vera de grandes como Miguel Barrera, Jorge Andrés, Kiko Moya o los hermanos Roca, el joven cocinero castellonense vuela solo en Sonata 32, el restaurante del hotel NH Collection en la calle Colón de Valencia del que todo el mundo habla
1. ¿Quién cocina en casa?
Yo, salvo las cosas “healthy” que se encarga mi pareja.
2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
Sí.
3. Lo que peor llevo del cliente es…
Que sean pesados, en general.
4. ¿Quique o Ricard?
He tenido más trato con Ricard y le guardo un especial cariño por una etapa de mi vida, los dos tienen mis respetos y compartiría un buen rato con ellos.
5. ¿Cuando pisaste un Mc Donald's por última vez?
Hace una semana, las alitas le pegan mil vueltas a las del Burguer King.
6. ¿Es para tanto la paella?
La de mi madre sí.
7. Me avergonzaría admitir ante mis compañeros que… a veces estoy más cansado de lo que intento aparentar
8. ¿Te preocupa Tripadvisor?
Sí, desgraciadamente.
9. ¿Mariscada o cocido?
Mariscada.
10. Lo más raro que has probado nunca.
Nada fuera de lo común.
11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato?
No, aún no.
12. ¿Soportas la crítica gastronómica?
Sí, de profesionales sí, del resto me gustan los comentarios, aportaciones, feedbacks y pullitas jeje.
13. Una canción para abrir boca.
Sweet caroline, Neil Diamond.
14. Mi cena de los domingos por la noche es...
Un sándwich de jamón york, queso fundido, crujiente a la plancha con mantequilla y más queso fundido.
15. ¿Un cocinero debe entender de vinos?
Debe consumir mucho vino.
16. La última vez que fregaste un plato.
Esta mañana.
17. ¿Participarías en un reality de cocina?
Sí, por supuesto.
18. Tu recuerdo más potente ligado a la cocina es… Mis inicios, la inseguridad y las dudas.
19. ¿Has comprado el pan en la gasolinera?
Sí, cuando no hay pan de sándwich ni queso en domingo.
20. La ciudad de España donde mejor se come es… buff, me quedan muchas por visitar, en unos años hablamos.