La reconversión del tipo que se inventó su oficio para, echando mil manos, ser sherpa hacia el territorio de sus vinos predilectos. También una suerte de anfitrión cuyo nombre recordar cada vez que se atraviesa Paraíso Travel
1. ¿Quién cocina en casa?
A veces, cuando estoy motivado, yo. Si no, los taper de la mami.
2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
Yo creo que sí. Comida casera.
3. Lo que peor llevo del cliente es…
La falta de puntualidad.
4. ¿Quique o Ricard?
Ambos representan nuestra gastronomía mediterránea ante el mundo.
5. ¿Cuando pisaste un Mc Donald's por última vez?
Hace 2 semanas, en Colombia.
6. ¿Es para tanto la paella?
Para mí, sí. Es mi plato favorito. La de La Matandeta.
7. Me avergonzaría admitir ante mis compañeros que…
Nada. Hay confianza plena en los compañeros. Son familia.
8. ¿Te preocupa Tripadvisor?
No, para nada.
9. ¿Mariscada o cocido?
Mariscada.
10. Lo más raro que has probado nunca.
La hormiga culona en mi viaje a Colombia.
11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato?
Me emociona cuando me traen recuerdos de cocina tradicional de mi infancia.
12. ¿Soportas la crítica gastronómica?
Si son constructivas, claro. Siempre hay que mejorar.
13. Una canción para abrir boca.
Rayando el sol, de Maná.
14. Mi cena de los domingos por la noche es...
Informal. Una copa de vino y un buen plato de jamón ibérico.
15. ¿Un cocinero debe entender de vinos?
Sí, es el complemento ideal de un buen plato.
16. La última vez que fregaste un plato.
Mi partida es ayudar en el friegue… Así que todos los días.
17. ¿Participarías en un reality de cocina?
No me importaría
18. Tu recuerdo más potente ligado a la cocina es…
Ayudar a cocinar a mi abuelita
19. ¿Has comprado el pan en la gasolinera?
Sí.
20. La ciudad de España donde mejor se come es…
Valencia.