Uno de los nombres más destacados de la gastronomía en Alicante. La televisión le reportó popularidad, pero antes de eso, Susi ya llevaba 30 años preparando arroces en La Finca (Elche), restaurante reconocido con una Estrella Michelin
1. ¿Quién cocina en casa?
Yo.
2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
La mía era la mejor cocinera del mundo.
3. Lo que peor llevo del cliente es…
Que tengan muchas limitaciones para comer, que no nos avisen y que nos exijan lo que ellos consideren (pero sólo lo llevo mal cuando se dan las tres cosas a la vez).
4. ¿Quique o Ricard?
¿Quieres más a papá o a mamá? Hay preguntas que simplemente no se pueden contestar.
5. ¿Cuándo pisaste un Mc Donald's por última vez?
Hace unos cuatro años para un rodaje de TopChef.
6. ¿Es para tanto la paella?
Cuando está bien hecha, es una maravilla.
7. Me avergonzaría admitir ante mis compañeros que…
Le doy gusanitos a mi nieta.
8. ¿Te preocupa Tripadvisor?
En absoluto, aunque es verdad que tan solo hemos tenido un par de casos de comentarios malintencionados. Entiendo que haya quien recele.
9. ¿Mariscada o cocido?
Verduras.
10. Lo más raro que has probado nunca.
No sabría decir, pero seguro que me lo dio mi amigo Ángel León.
11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato?
Varias veces. Pero solo he repetido en ElBulli.
12. ¿Soportas la crítica gastronómica?
Todas las críticas constructivas son bienvenidas porque nos ayudan a mejorar. Vengan de donde vengan
13. Una canción para abrir boca.
Drive my car, de los Beatles
14. Mi cena de los domingos por la noche es...
Una ensalada murciana y tortilla de alcachofa. Con mi marido, Paco Torreblanca y Chelo.
15. ¿Un cocinero debe entender de vinos?
El saber no ocupa lugar. Cuanto más mejor.
16. La última vez que fregaste un plato.
Esta mañana.
17. ¿Participarías en un reality de cocina?
Desde luego, ya participo en un talent show.
18. ¿Has comprado el pan en la gasolinera?
Si lo he hecho, no lo recuerdo.
19. La ciudad de España donde mejor se come es…
Me niego a escoger una. Yo quiero comer, y disfruto haciéndolo desde Elche hasta Santander, pasando por Córdoba, Santiago o Vallado.
20. Tu recuerdo más potente ligado a la cocina es…
El día que me puse la chaquetilla por primera vez.