Sabor, sabor y sabor. Así es la cocina de Vicente Patiño. El cocinero ha encontrado en Saiti su lugar. El restaurante que acaba de recibir su primer sol Repsol, pronto tendrá un hermano pequeño, Sucar, donde el chef de Xátiva se volcará en la cuchara y la tradición
1. ¿Quién cocina en casa?
Yo, la cocina me apasiona y me gusta disfrutarla con mi familia.
2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
Sí, por supuesto.
3. ¿Qué tendría que hacer un cliente para que le echases de tu restaurante?
Faltarnos al respeto a mi o a mis trabajadores. No, no me ha pasado nunca.
4. ¿Quique o Ricard?
Me quedo con los dos, cada uno tiene un estilo de cocina.
5. ¿Cuando pisaste un Mc Donald's por última vez?
Hace un mes con mis hijos
6. ¿Es para tanto la paella?
Bien hecha, sí.
7. Voy a confesar que me pierde... (cualquier gorrinada)
Los bocatas de brascada.
8. Un plato viejuno que te siga gustando
Arroz de puchero.
9. ¿Mariscada o cocido?
Según el contexto. Con la familia puchero, con mi mujer mariscada.
10. Lo más raro que has probado nunca.
No soy de probar cosas raras.
11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato?
Sí, no con un plato en concreto pero si con el menú que tome en Noma
12 ¿Pides palomitas en el cine?
Sí.
13. Una canción para abrir boca.
Surprise de Radiohead
14. Mi cena de los domingos por la noche es...
Cualquier cosa fácil que tengamos en la nevera o pedimos a domicilio.
15. ¿Cuál es el peor plato que has probado?
Eso me lo quedo para mí.
16. La última vez que fregaste un plato.
Esta mañana.
17. ¿Participarías en un reality de cocina?
Jamás.
18. ¿Escribes las recetas sobre papel?
Sí, desde siempre.
19. ¿Has comprado el pan en la gasolinera?
Sí, en alguna ocasión de mucha hambre.
20. El país del mundo en el que mejor se come es…
España.