Un total de 24 restaurantes de la ciudad y la playa ofrecerán elaboraciones variadas donde este marisco será el hilo conductor
Del 1 al 15 de septiembre se celebrarán las jornadas gastronómicas «Quincena de la Cigala» en Gandía. Así lo han presentado en rueda de prensa Olatz Megia, técnica de Turismo; José Manuel Navarro, presidente de DestinoSafor; Manuel Alonso, chef de Casa Manolo; Domingo Ciurana, presidente del Grupo de Acción Local Pesquera (GALP) y de la Cofradía de Pescadores; y Amparo Aleixandre, técnica del GALP.
Así, la cigarra será el hilo conductor de una cita culinaria donde trabajarán "un total de 24 restaurantes de Gandia y la playa pertenecientes a Destino Safor", ha anunciado Megia. "Aunque asociamos la cigala muchas veces tan sólo a la Fideuà, trabajarán este producto de diferentes maneras: arroces, salteada...", ha destacado Navarro. Ambas han afirmado que son muchas las jornadas preparadas, con la colaboración de Tasta Gandia, para dinamizar y potenciar el sector, como ya fue la de la berenjena rayada.
"El objetivo es sacar el máximo potencial y provecho a la cigala y ponerla en valor" ha señalado Alonso. Por otra parte, Ciurana ha agradecido a los restaurantes "por venir a las jornadas porque resulta muy favorable para un sector pesquero que atraviesa una difícil situación".
Por último, Aleixandre ha destacado que “además de dinamizar el sector y territorio pesquero y restablecer su patrimonio, que la ciudadanía descubra el producto de kilómetro 0 tiene un gran impacto en el cambio climático por el ahorro de la huella medioambiental que supone el transporte”.
Aquí el listado de restaurantes adheridos