CEAR Valencia enseña a cocinar 10 platos de México, Venezuela, Nigeria, Palestina, El Salvador, Gambia, Marruecos y Siria
VALÈNCIA. La Comisión Española de Ayuda al Refugiado en Valencia, CEAR PV, presenta en Gastrónoma 2018 la iniciativa #AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronteras. CEAR, a través de la gastronomía, busca plasmar la situación que viven miles de personas que se ven obligadas a abandonar sus países huyendo de la guerra y de la persecución.
Ángela, refugiada mexicana, recibirá a la chef Begoña Rodrigo, para cocinar juntas y poner así de manifiesto el enriquecimiento cultural que pueden aportar las personas refugiadas. Días antes, Ángela enseñó la receta del mole a Begoña, que representa la superación de la historia de violencia que vivió en su país de origen. En la Feria, Begoña reinterpretará esta receta para unir culturas a través del idioma universal de la gastronomía.
Tras cocinar en el escenario de la Ruta de la Seda, se hará una degustación de los platos de las 10 personas refugiadas que participan en #AcogeUnPlato en Valencia, en el stand de CEAR. Los autores de las recetas explicarán la elaboración de sus platos y contarán por qué les recuerdan a su país (México, Venezuela, Nigeria, Palestina, El Salvador, Gambia, Marruecos y Siria). Además, estarán acompañados por Ángela Nzambi, responsable de Participación Social e Incidencia de CEAR PV.
El pasado mayo, CEAR lanzó #AcogeUnPlato contando como padrino con el Chef Pepe Rodríguez. Este fin de semana la Chef Begoña Rodrigo se ha convertido en madrina de la iniciativa y ya son 21 personas refugiadas las que forman parte del recetario que está alojado en www.acogeunplato.org
Para CEAR, uno de los pilares para lograr la inclusión social de las personas refugiadas es promover la formación y el empleo. Para ello, cuenta con centros de acogida para personas solicitantes de asilo y refugiadas, donde se les facilita un espacio para empezar una nueva vida y lograr su plena integración. En este proceso son acompañadas por equipos profesionales de atención social, psicológica, jurídica y laboral, así como para potenciar su autonomía y empleabilidad.