En estos días la vida transcurre dentro de nuestras casas. Lo hacemos por responsabilidad y para frenar la pandemia del coronavirus
Son días en los que surgen iniciativas que nos motivan a estar activos, hacer nuevas cosas o recuperar pequeños hábitos. Con ese fin, la Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia ha lanzado un concurso online para descubrir quién cocina la mejor Fideuà en todo el mundo.
El objetivo es bien sencillo: Fomentar que la gente cocine y que, además, lo haga con un plato tan tradicional como es la fideuà de Gandia. “La idea surgió como suele ocurrir en la Comunitat Valenciana, pensat i fet, porque vimos una oportunidad para que la gente cocinara nuestro plato estrella”, explica Avelino Alfaro, presidente de la asociación Fideuà de Gandia. Además, era un incentivo para motivar a las personas a pasar más rato entre fogones mientras dura el estado de alarma. Además, se extiende por todo el mundo: “El concurso es online así que cualquier persona del mundo puede participar, extendiendo aún más la fama de nuestro plato”.
Es también un reto para el jurado del concurso pues debe decretar cuáles son las mejores fideuàs a través de una foto. “Es cierto que no la podemos ni saborear ni oler pero a través de la imagen se puede apreciar su color, la textura o incluso la calidad del marisco empleado, que además nos dirá si esa fideuà ha seguido la receta tradicional”, explica comentando los criterios que llevarán a la hora de otorgar los premios. Asimismo, enfatiza que el secreto de la fideuà es un buen fumet elaborado con gambas, cigalas y pescado de roca (preferiblemente de Lonja del Grau).
Para asegurarse de que los participantes siguen la receta original, piden que escriban los ingredientes utilizados y les retan a dos preguntas: ¿Cómo se llamaba la barca donde se cocinó la primera fideuà?,¿cuáles son los ingredientes originales de la fideuà de Gandia? “Es una manera que tenemos de fomentar la cultura gastronómica de Gandia”, señala Avelino orgulloso de los atractivos gastronómicos y culturales de la ciudad ducal.
Para poder concursar en el Primer concurso internacional de la Fideuà de Gandia en casa es necesario seguir a la asociación en sus perfiles de Facebook e Instagram. Después, deberá subir y etiquetar en las redes sociales una imagen de la fideuà que hayan cocinado empleando los hashtags #FideuàEnCasa y #FideuàDeGandia. Según informan, los primeros participantes ya han empezado a subir sus fotos.
El concurso se prolongará hasta que dure la orden de confinamiento impuesta por las autoridades. Una vez finalice el estado de alarma se anunciarán los premiados. “El premio para el primer clasificado será un fin de semana gastronómico en Gandia para dos personas, que incluirá alojamiento, masterclass de cocina sobre la fideuà de Gandia y cata de cerveza artesanal Terrànea, además de un paseo en barco por la costa de Gandia”, explica Avelino recalcando que también habrá premios para los tres primeros clasificados.