FINAL GASTRONÓMICA

Un velo de granada sobre foie: el plato ganador del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche

Por

• Reinaldo Rocamora

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José Domingo Martínez del restaurante Rebate de Pilar de la Horada se lleva la sexta edición del concurso que premia el protagonismo gastronómico de la granada mollar de Elche

FOTOGALERÍA DEL EVENTO

CHEF del restaurante la finca de elche

Susi Díaz: “Pocas mujeres brillan en la cocina, porque pocos hombres están dispuestos a adaptarse a su ritmo”

Por

• Esther Marín

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La prestigiosa cocinera ilicitana, que ha llegado cargada de ideas tras la grabación de la cuarta temporada de Top Chef, anima a las mujeres a dar el paso a la creación en cocina y reivindica un mayor apoyo para ellas

Restaurante vegetariano BodhiGreen 

Healthy is the new sexy

Por

• Esther Marín

gastronomía

Restaurante Masía La Mota, naturaleza en estado puro

Por

• Esther Marín

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En lo alto del parque natural de la Font Roja, el restaurante se ubica en un espléndida masía del siglo XVIII que goza de una de las mejores vistas de Alcoy y sus parajes. 

'TENDENCIAS ESCÉNICAS'

Los actores de teatro comparten los rincones de España donde comen cuando están de gira

Por

• Begoña Donat

'MEMORIAS DE ANTICUARIO'

El arte en la mesa. Hedonismo para los ojos

Por

• Joaquín Guzmán

sin sede alternativa

Contravan cancela su tercera edición

Por

• Carlos Garsán

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El festival no alcanza un acuerdo con el Ayuntamiento y renuncia a su tercera edición al no encontrar una sede alternativa para este fin de semana

creatividad en la cocina

Sublimotion, un menú de 1.500 euros con realidad virtual y otras innovaciones en la cocina

Por

• Ana Delgado

¿salud o moda?

Verdades y mentiras sobre la alimentación ecológica

Por

• Almudena Ortuño

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Un movimiento en pos de la nutrición, el medioambiente y la justicia social al que muchos han sabido sacarle filón comercial

de la mano de moËt & Chandon

La ruta del champagne en Valencia

Por

• Cultur Plaza

gastronomía

El Bouet, envite de sabores

Por

• Eugenio Viñas

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En cuatro metros cuadrados de cocina se desarrolla esta historia de amor (gastronómico) que cumple ya seis años y que nace en Ruzafa con paradas en Israel, Perú y Tailandia

LA CIUDAD Y SUS VICIOS

Por qué Valencia no es ciudad para el (buen) zumo de naranja

Por

• Vicent Molins

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A los márgenes de otros conflictos enraizados como el de la paella, emerge un problema: la mala calidad del zumo de naranja local

LA SEÑORA SIEMPRE TIENE LA RAZÓN

The Valencian Ultrasensorial Experience

Por

• Tonino

gastronomía

Y se formó la gozadera

Por

• Eugenio Viñas

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Las cocinas que llenan Valencia de sabores latinoamericanos

VALÈNCIA IS THE NEW BLACK 

Diccionari gastronòmic per a moderns

Por

• Ana Valls

mudanza a la marina

El restaurante La Sucursal cambia el IVAM por el Veles e Vents

Por

• CULTUR PLAZA

DEL EJÉRCITO A LA PATRIA

¿MasterChef, instrumento del 'nacionalismo español? La UV publica un estudio sobre la influencia social del programa

Por

• Cultur Plaza

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Algo más que cultura gastronómica

'LOVE IS IN THE FOGUER'

10 xefs valencians declaren amor etern als seus productes fetitxe

Por

• Ana Valls

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És possible l'amor vertader en la gastronomia?

NUEVO ENFOQUE GASTRONÓMICO

Contrapunto, el restaurante de Les Arts reabre abierto a la música y a la ciudad 

Por

• CULTUR PLAZA

'valència is the new black'

El putxero: el 'Calimero' de la restauració valenciana

Por

• Ana Valls

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Per què ens costa tant trobar en un restaurant un dels plats més populars de la nostra gastronomia?

en marcha la siguiente edición

La feria Gastrónoma apaga sus fogones con cerca de 15.000 visitantes

Por

• Cultur Plaza

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Medio centenar de chefs, como Jordi Cruz o Kiko Moya, han participado en los 'showcookings' del gran evento de la gastronomía de Valencia

GASTRÓNOMA 2015

Alejandro Platero deja un rastro de sabor a mar en su paso por Gastrónoma

Por

• CULTUR PLAZA

MáS DE 130 EXPOSITORES

Gastrónoma abre sus puertas para acercar la alta cocina a todos los bolsillos

Por

• VALENCIA PLAZA

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El certamen, celebrado en Feria Valencia, cuenta con catas, showcookings y otros talleres

del 19 al 29 de noviembre

Menú de oro para todos los bolsillos: Valencia Cuina Oberta abre su plazo de reservas

Por

• CULTUR PLAZA

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El impacto económico de las 12 ediciones de certamen ha sido de cinco millones de euros 

DE SÁBADO A LUNES

Cuenta atrás para la feria Gastrónoma en Valencia: este es el menú completo

Por

• E. VIÑAS

estrella michelín

Una veintena de 'maestros de la tapa' compiten en la máster class del chef Ángel León

Por

• CULTUR PLAZA

#PANDEVERDAD

El 'pan de verdad' reivindica su momento en la feria Gastrónoma de Valencia

Por

• Eugenio Viñas

GASTRO

Gastronomía y diseño se dan la mano en la feria Gastrónoma con una exposición

Por

• CULTUR PLAZA

DESDE EL PRÓXIMO VIERNES 13

Sergio Adelantado será el presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

Por

• Eugenio Viñas

13 de diciembre

Quique Dacosta apadrina un taller de cocina para niños en el MuVIM 

Por

• Carlos Garsán

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El museo acogerá una jornada que, además, contará con un encuentro entre cocineros, científicos y agricultores

gastrónoma 2015

Los reyes del cooking: 130 firmas cocinan el gran evento de la gastronomía en Feria Valencia

Por

• Cultur Plaza

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El evento, que tendrá lugar entre el 14 y el 16 de noviembre, contará con con catas, degustaciones o showcookings

eSTE FIN DE SEMANA

El jazz de vanguardia suena entre 'showcookings' este fin de semana en La Rambelta

Por

• CULTUR PLAZA

Gastronomía

Restaurante Abiss, estrella de mar

Por

• Eugenio Viñas

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La apuesta gastronómica de Manuel Morejón e Ignacio Giner en Calpe es objeto de los elogios de la crítica desde su apertura en 2007

LA CIUDAD Y SUS VICIOS

A qué suenan los restaurantes valencianos: así eligen la música que escuchas mientras comes

Por

• Vicent Molins

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Borja Agramunt, Nacho Mañó, Elena Garrido o Leopoldo Amigo son los responsables de lo que se escucha en algunos de los restaurantes de la ciutat. Descubriendo el sonido más allá de los fogones

Cultura, sociedad y estilo de vida

Camarena & Rifé, Corredor Mediterráneo creativo

Por

• Eugenio Viñas

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El cocinero valenciano y el diseñador catalán son dos de los principales arietes creativos en su oficio. Su viaje profesional se ha convertido en la prolongación de una amistad que discurre en paralelo a los hitos conjuntos. El último, Habitual, el quinto restaurante que ambos ‘abren’ en Valencia

Otoño de estrenos

Nuevos negocios que arrasan en la ciudad

Por

• M. Quesada

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Los internautas siguen siendo los mejores críticos gastronómicos: saben lo que quieren... incluso para sus mascotas

La ciudad y sus vicios 

¡He abierto restaurante! Las tres novedades gastro en la Valencia de las pequeñas verdades

Por

• Vicent Molins

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Junior, Carito, Iago, Alberto, Germán... Los nuevos nombres que resuenan en los mentideros de una ciudad culinaria organizada en pocos metros cuadrados

DE REVELACIÓN A CONSOLIDACIÓN 

El chef Alejandro Platero culmina un año de vértigo, de Macel·lum a 'Top Chef'

Por

• Javier Cavanilles

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El cocinero valenciano continúa con su creciente carrera y ahora se pone frente a las cámaras del concurso televisivo

DE REVELACIÓN A CONSOLIDACIÓN

El chef Alejandro Platero culmina un año de vértigo, de Macel·lum a concursar en 'Top Chef'

Por

• Eugenio Viñas

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El cocinero valenciano continúa con su creciente carrera y ahora se pone frente a las cámaras del concurso televisivo.