VALENCIA, (EP). Un total de 28 cocineros inauguraron este pasado viernes la rama valenciana de la sociedad gastronómica internacional International Wine & Food Society (IWFS), que a partir de marzo organizará en Valencia eventos para dar a conocer la comida y productos típicos de la zona, junto a rutas por bodegas de vino.
La inauguración fue organizada por los primeros 28 miembros fundadores de la Sociedad, además de ocho integrantes del Comité Internacional de la IWFS que visitaron Valencia desde Reino Unido para el evento, celebrado en el restaurante Sucede en el Hotel Caro, según ha informado la aceleradora Lanzadera en un comunicado.
Esta sociedad gastronómica es una de las que cuenta con más integrantes a nivel internacional, más de 6.000 desde 1933, y cuenta con 139 ramas en América, Asia, África y Europa. La de Valencia será la 140 y la primera que se funda en España, todas con el objetivo de transmitir el conocimiento de la gastronomía y el vino entre los apasionados por esta rama de la cultura.
En la capital del Turia, la IWFS llevará a cabo un programa de eventos basado en la preparación de menús degustación, como muestra de "la gastronomía valenciana en su mayor esplendor". Así, los cocineros tratarán de dar a conocer nuevas formas de degustar los productos de la tierra y conocer su origen.
Paralelamente, el programa consistirá en ofrecer visitas a las bodegas más representativas de la región. El restaurante Sucede, dirigido por el chef Miguel Ángel Mayor y la jefa de Sala Cristina Prados, propuso en la inauguración un menú degustación innovador creado a partir de la tradición valenciana.
La directiva de IWFS Valencia ha destacado que "detrás de esta iniciativa hay un grupo de fundadores con la ilusión y ambición de potenciar la gastronomía valenciana", con "miembros de diversas edades, alineados con los valores de la matriz y teniendo los requisitos necesarios para conseguir de esta sociedad un referente dentro de la globalidad" de la sociedad.
Las actividades de la sociedad en Valencia empezarán a partir del próximo mes de marzo y los precios de inscripción varían desde los 24 hasta los 48 euros por persona.