VALÈNCIA. La col·lecció ‘La Teca’ dedicada a la gastronomia que forma part de l'editorial Onada Edicions ha fet d’aquesta editorial, un referent pel que fa a una gran varietat de llibres dedicats especialment a la literatura gastronòmica. ‘La Teca’, condueix als lectors cap a un viatge gastronòmic pel nostre territori, combinat amb la història, de persones i cultius, estils de vida relacionats tots amb un únic fil argumental: el menjar més proper.
La col·lecció ha estat reforçada però algunes publicacions de qualitat que ha establert una concepció i un enfocament innovador en el tractament de la temàtica culinària. Obres com ‘La pastisseria i la cuina de la garrofa’ o ‘Els arrossos del Delta’ han sigut les encarregades, entre altres, de donar a conèixer tota la varietat de productores i plats gastronòmics del mediterrani.
Onada també ha centrat el seu interés en un altre producte del territori com és l’arròs. ‘La Cuina dels arrossos del Delta de l’Ebre’ recopila un receptari amb un contingut expressament culinari i, al mateix temps, un gran contingut tradicional d’aquest producte arrelat a la nostra terra. El llibre, per tant, no sols es converteix en un homenatge, sinó en un tribut als avantpassats i a una tradició de cuinera d'aquest territori i una conjugació esplèndida quant als sabors. Les aportacions de Baltasar Casanova, David Brull, Ramon Vidal, Gustavo Turón, Agustí i Josep Bertomeu contextualitzen el nou volum de 'La Teca', que es complementa amb fotografies de paisatges del Delta i primers plans dels protagonistes: els plats principals.
Onada edicions participa un any més en els Premis Literaris Ciutat de Benicarló, dins de la temàtica gastronòmica. Aquest any, dins de la convocatòria dels Premis, figura novament la modalitat dedicada a la Literatura Gastronòmica de rellevància.