PLATO DE LA SEMANA
Fugazza, de Picsa
PICSADos cosas nos gustan de la Fugazza: ¡sin tomate! y la base, esponjosa y grandiosa
| 06/05/2016
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23 seg
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El plato de esta semana es la pizza Fugazza, una de las especialidades del recién aterrizado restaurante Picsa (detrás anda Estanis Carenzo y Pablo Giudice); pero vamos al grano: sin tomate.
¿El secreto de la masa? tres tipos de harina diferente que fermenta durante 24 horas. Y claro: horno de leña. Más pizza, por favor.