Hernán Menno es el Mejor Sumiller de la Comunitat Valenciana 2016

VALENCIA. Hernán Menno, del restaurante La Lola de Valencia resultó este lunes ganador del concurso Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana, que organiza la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) y que es el más prestigioso para profesionales de hostelería en la región.

En una disputada competición, en la que cuarenta y ocho profesionales de toda la Comunidad Valenciana tuvieron que poner a prueba todo su saber, profesionalidad y buen hacer compitiendo en unas pruebas técnicas de muy alto nivel, Hernán resultó ser el ganador, seguido muy de cerca por Mario López, del restaurante Vertical de Valencia, segundo clasificado, y Cristian Castañeyra, de la Escuela de Hostelería de Elche, que quedó en tercer lugar.

Las pruebas dieron comienzo a las 10am en el CdT de Valencia. Las primeras, eliminatorias, consistieron en una evaluación teórica de conocimientos en la que los candidatos tuvieron que responder a 60 preguntas acerca de todos aquellos temas que son competencia de un sumiller, como son, no sólo el vino, sino todo tipo de bebidas, (aguas, cervezas, destilados, café, té, infusiones, …) y también chocolate, quesos, AOVE, vinagres, sales, caviar, ostras, jamones, chacinas y más...
Esta prueba fue seguida de una "cata ciega" descriptiva de dos vinos, para concluir con un ejercicio de protocolo de "Servicio de una botella de cava" a una mesa de comensales, compuesta por miembros del jurado.

La final se inició a las 16 horas y en ella participaron los tres concursantes de la mañana que habían obtenido las máximas puntuaciones. Constaba de cinco pruebas bien definidas, repletas de dificultades, que los finalistas tuvieron que superar en el escenario del Salón de Actos del CdT de Valencia, ante el publico, medios de comunicación y autoridades de la Conselleria de Turismo y de Agricultura.