La cocina Noruega se plasma en unas tapas elaboradas para la ocasión en la 'Jazz&Cookin'

VALÈNCIA. El festival de música y cocina de vanguardia ‘Jazz&Cookin’ comienza el viernes 28 de abril con la actuación de dos bandas de jazz de Noruega: Atomic y Beady Belle. En esta segunda edición, este país ha sido el invitado para compartir y fusionar la gastronomía y la música con la de nuestro territorio. 

El sábado 29 de abril actuarán la cantante valenciana Naima, Elephant9, banda noruega y Elektrik Jazz Mantra (València). El domingo 30 de abril será el turno de Mireia Vilar, que presentará su primer trabajo, The Geordie Approach y una pieza de arte sonoro diseñada por Josep Lluís Galiana y Avelino Saavedra en conjunto con un cocinero de La Sucursal.

En la parte gastronómica, el grupo La Sucursal ha creado especialmente una serie de tapas inspiradas en la cocina Noruega: bacalao con reducción de sidra y parmentier de patata, tostada de queso de cabra, mermelada de jengibre con salmón, cordero al enebro a la brasa, estofado de urogallo con arándanos y gofre con chocolate al licor de cereza.