La novedad de este año son los desayunos healthy y el cambio de identidad corporativa
VALÈNCIA. Valencia Club Cocina ha presentado hoy el completo programa que ofrecerá en su espacio “Cooking” en la presente edición de Gastrónoma, que se celebrará del 11 al 13 de noviembre. Durante la rueda de prensa, el gerente de VCC, Pablo Lozano, ha destacado el esfuerzo que supone congregar a tan gran plantel de cocineros, pero “supone toda una satisfacción no sólo ir consolidando nuestro espacio edición tras edición, sino además comprobar que responden positivamente a nuestro llamamiento”.
Lozano ha remarcado que “pretendemos ofrecer una cocina mixta sin perder de rumbo la gastronomía valenciana que sin duda en los últimos años ha demostrado que tiene no sólo propuestas muy interesantes, sino también cocineros de alto nivel”.
Este año una de las principales novedades es el desayuno healthy, enlazado con una interesante mesa redonda que se reproducirá los tres días de feria, abordando diferentes temáticas como la celiaquía, el producto de proximidad y la alimentación de los deportistas con representantes destacados de cada uno de los sectores implicados. De igual modo, esta edición servirá para presentar la nueva identidad corporativa de esta entidad gastronómica, que este año conmemora su X aniversario.
Los más pequeños tendrán también una actividad enfocada a ellos con el taller de Masterchef Junior realizado por José Enrique, semifinalista de Masterchef Junior 4 que tutorizará a los pequeños cocineros participantes.
Además, entre el amplio plantel de participantes se encuentran Sebastián Romero de la Sequieta, Pablo Ministro de Contrapunto Les Arts, Héctor González de Merkato, Toni Carceller de Masterchef, Eduardo Espejo de Honoo, Román Navarro de Bodega Anyora, Aridane Rivero de Gran Canaria, Juan Exojo de Can Pasqual (Formentera), Carlos Julián del Ampar, Chabe Soler de La Ferrera con Bodegas Vegamar, Juan Carlos Galbis y Luis Penyafort junto con Torry Harris, además del maridaje de Carmeleta by ITV ICEMakers y Entomafoods que ilustrará a los asistentes sobre el valor proteico de los insectos.
Todas estas ponencias se complementan con las propuestas impulsadas por el excelente plantel de cocineros de Valencia Club Cocina que realizarán diversos talleres fomentados en su programa habitual de cursos.