VALÈNCIA. Esta Agenda Hedonista, que hace dos semanas dejó de estar 'en cuarentena', ya es lo que era. València recupera el latido, al menos en lo que a gastronomía se refiere, y los planes se prodigan por la ciudad. Esta semana caerán los últimos pétalos de esta singular primavera, la primavera del Covid, que pasamos confinados y que supuso una suerte de florecimiento para algunos de nosotros, sin olvidar el dolor para otros. De repente, brilla el sol y se nos echa encima el verano. Una estación que será diferente a cuantas conocimos, ya que nos tocará volver a mirar hacia fuera y redescubrir lo que creíamos conocer, pero ahora conoceremos distinto. Adiós a las rutas del vino, pronto se podrá viajar a los confines de la vid; adiós a las recetas de cuarentena, para aquellos días en los que la única alternativa era cocinar. Fue bonito mientras duró. Saludemos al nuevo mundo, y cuidémoslo mejor.

Lunes. El último vino 

Uno de los aspectos más bonitos de la Agenda Hedonista en Cuarentena fue el romance con el vino. Porque no era el momento de beber más, sino mejor, y nos entregamos al descorche en el hogar. Al principio, hizo las veces de celestina la sumiller Eva Pizarro, quien nos guió en un viaje por toda España, ofreciéndonos las mejores recomendaciones de las distintas Denominaciones de Origen. Ayudábamos al sector, en un momento muy necesario, y a la vez viajábamos sin viajar. Luego llegó Nicola Sacchetta, y el flechazo fue instantáneo, así que nos liamos la manta a la cabeza y nos dispusimos a recorrer los viñedos de Europa, pasando por Francia, Alemania, Hungría o Italia. Qué de instantáneas para el recuerdo, y de tragos para repetir. Fue tal la pasión que decidimos estirar la aventura unas entregas más, saltando de continente en continente, incluyendo América, África y, en último lugar, Oceanía y Asia. Sí, desembarcamos, hedonista. Este será el último puerto, el último vino. Brindemos.