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HOSTELERÍA VALENCIA

Más de 30 bares se unen a la iniciativa 'D'AÇÍ, consume local, apoya lo nuestro' 

Más de una treintena de bares, restaurantes y bodegas de la provincia de Valencia se unen al proyecto con ofertas gastronómicas pensados para poner en valor el producto y la profesionalidad autóctonos

Por | 17/07/2020 | 2 min, 26 seg

VALÈNCIA. La Federación Empresarial de Hostelería Valencia (Hostelería Valencia), junto a Turisme Comunitat Valenciana, ha lanzado un nuevo proyecto concebido con el objetivo de animar a los valencianos a disfrutar de la gastronomía elaborada con productos de temporada locales y cocinados por los excelentes profesionales de nuestro sector hostelero: D’ací. Consume local, apoya lo nuestro. Esta iniciativa, en la que participan un total de 32 establecimientos hosteleros de la provincia de Valencia, nace de la necesidad de poner en valor el carácter único y la calidad de nuestro producto local y de temporada, así como la excelencia de los profesionales hosteleros, en un momento de incertidumbre y de dificultad dentro del sector hostelero, uno de los más importantes de nuestra economía.

Bares y restaurantes de Valencia y provincia han elaborado distintos planes gastronómicos a base de productos de temporada y propios de la Comunitat, con la finalidad de animar el consumo en la hostelería y, a la vez, beneficiando a productores locales. 

“D’ací” propone a los valencianos tres planes distintos, que pasan por disfrutar de una tapa junto a un vino, cava o vermut; degustar un menú maridado con vinos de la zona; o bien una actividad enoturística basada en talleres, catas o visitas a bodegas. El producto valenciano es el nexo común y protagonista de cada uno de estos planes. 

Así, por ejemplo, entre las sugerencias de los establecimientos se encuentran un ajoblanco de cacao del collaret con encurtidos del huerto y caballa marinada con vino, de Bodegas Murviedro o vermut Vittore, dentro de la categoría “plan gastro informal”. El plan gastro menú dispone de ofertas, donde una tosta de sardina del Mediterráneo, unas pavías de bacalao y unos figatells de Ondara a la salsa de mostaza son solo algunas exquisiteces que se incluyen. Todas estas y muchas otras propuestas se pueden consultar a través de la web gastronomiadaci.com/ que también incorpora restaurantes y bodegas de las provincias de Castellón y de Alicante, sumando de esta manera más de medio centenar de planes.

La iniciativa “D’ací. Consume local, apoya lo nuestro”, invita a los valencianos a disfrutar de un plan gastroenológico en su entorno y, sobre todo, incita a reactivar un sector muy castigado por la situación de los últimos meses y que es esencial para la economía local. En definitiva, el objetivo de este proyecto es dar un empuje a una “nueva normalidad” en la que debe primar la proximidad y el apoyo a lo nuestro.

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