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MEJOR LIBRO DE CHEF

El libro de L'Escaleta, premiado en la edición primaveral de los World Gourmand Books Awards

El restaurante lo celebra aplicando un descuento sobre el precio de venta de la obra: 'El sabor de la Montaña Mágica'

Por | 24/04/2020 | 1 min, 11 seg

VALÈNCIA. Coincidiendo con el 40 aniversario del restaurante en Cocentaina (Alicante), L'Escaleta (2**michelin y 3 soles repsol) decidió lanzar su propio libro: 'El sabor de la Montaña Mágica'. Una bella obra que relata por primera vez la historia de esta saga de restauradores y los pilares de una de las propuestas gastronómicas más genuinas.

Pues bien el volumen, que marca la diferencia por su dirección de arte y encuadernación, ha sido premiado como Mejor Libro de Chef en la edición Primavera 2020 de World Gourmand Books Awards. Para celebrarlo, y coincidiendo también con la reciente celebración del Día del Libro, aplica un descuento sobre el precio anterior (de 65 a 60 euros, con gastos de envío incluidos ). Además, los ejemplares vienen firmados por Alberto Redrado y Kiko Moya.

Prologada por Rafael García Santos, incorpora 56 recetas originales de la familia y 8 monografías dedicadas a sus platos más emblemáticos, con su desarrollo técnico y propuesta de maridaje. Todo ello ilustrado con las fotografías de Mariano Herrera, quien durante más de dos años documentó gráficamente la evolución de la cocina del restaurante.

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