Y el montadito más valenciano es...

VALENCIA. Un montadito de pisto con morcilla y longaniza de Ontinyent elaborado en la cocina del Restaurante El Pederniz ha sido el ganador de “Montátelo con Tyris”, un concurso organizado por la cervecería artesana Tyris donde se buscaba el montadido valenciano por excelencia. Más de 50 bares y locales de restauración han participado en esta ruta gastronómica que ha contado con un gran respaldo popular y ha finalizado este lunes con tres ganadores. 

“Tenemos las mejores fiestas, un plato único, una cerveza auténtica, un himno, los mejores bares, pero nos faltaba algo: el montadito típicamente valenciano”, así ha explicado el origen de la acción Móntatelo con Tyris Gonzalo Abia, creador de Tyris. Además, ha asegurado que en Tyris están “especialmente contentos” con la participación y la implicación tanto de los bares y consumidores con esta acción, ya que “son ellos los auténticos protagonistas y los que han convertido la iniciativa en todo un éxito”.

Los locales que se sumaron a esta iniciativa ofrecieron un montadito original e inédito, elaborado exclusivamente con ingredientes típicamente valencianos, ya que el objetivo del concurso era premiar el montadito que mejor resumiera la esencia de la cocina valenciana y, por tanto, mejor maridara con esta cerveza que desde la microcervecería definen como “100% valenciana y 100% artesana”. 

Además del montadito ganador del restaurante El Pederniz, el segundo y el tercer clasificado han sido el del El Huerto y Carmona. El periodista gastronómico Jesús Trelís ha sido el jurado de esta primera edición y ha asegurado que se trataba de “una decisión muy complicada, ya que el nivel culinario ha sido muy elevado y prácticamente todos los montaditos sabían a cocina valenciana”. 

Por su parte, Dani Vara, cofundador de Tyris y responsable de su elaboración, ha explicado la puesta en marcha de esta iniciativa por la conexión de Tyris y su historia con la ciudad: “Somos la cerveza de Valencia y de todos sus bares. Desde nuestro nacimiento hemos apoyado e impulsado acciones como esta, que aporten a la ciudad, a su gastronomía y den vida. Por eso nos gusta tanto que iniciativas como Móntatelo con Tyris tengan tan buena acogida”.