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20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Martín Berasategui

Es cercano y tiene carisma. Ostentar el título del cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional (10), y el tercero a nivel mundial parece no haberle alejado de la realidad. Tiene 17 restaurantes por todo el mundo, pero él sigue defendiendo que le gusta cocinar platos sencillos para sus amigos los domingos. Estuvo en Valencia para concienciar sobre la alimentación saludable como embajador de Beko y esto es lo que nos contó. 

Por | 06/09/2019 | 2 min, 43 seg

1. ¿Quién cocina en casa? 
Yo. Es un privilegio poder cocinar para mi familia y mis amigos cuando vienen a casa. 

2. La verdad, ¿las madres cocinan bien?
A las madres habría que hacerles un monumento en la calle. 

3. Lo que peor llevo del cliente es…
Sería injusto que yo me quejara de los clientes. Les agradezco todos los días que llenen mis restaurantes y que hagan el esfuerzo de comer allí.

4. ¿Quique o Ricard?
Es como preguntar a qué hijo quiero más. Los dos son cocineros únicos e irrepetibles. Además, son amigos. Su cocina es nivel Dios. 

5. ¿Cuando pisaste un Mc Donald's por última vez? 
No me gusta hablar mal de ningún sitio. Una hamburguesa cuando está bien hecha, es algo muy bueno.

6. ¿Es para tanto la paella? 
¡Cómo no va a ser para tanto! ¡Es un platazo!

7. Me avergonzaría admitir ante mis compañeros que...
Creo que no se dice la verdad cuando se habla de la mujer en la cocina.  Hay una cosa más importante que ser cocinera y es ser madre. Las mujeres no es que sean peores en la cocina, es que suelen apartarse para criar. Yo soy lo que soy gracias a mi madre y a mi tía.

8. ¿Te preocupa Trip Advisor?
No me preocupa. Yo intento ser siempre el mejor cocinero que pueda llegar a ser. 

9. ¿Mariscada o cocido? >
Los dos. 

10. Lo más raro que has probado nunca. 
Chapulines,en México. 

11. ¿Has llorado (de emoción) al probar algún plato? 
Tantas veces he llorado en casa… pero sobre todo por quienes han estado conmigo comiendo. Soy muy sensible. 

12 ¿Soportas la crítica gastronómica?
Sí, es una parte importante de este trabajo. Debes aguantar a veces cosas que no te gustan. 

13. Una canción para abrir boca. 
Cualquiera de la Oreja de Van Gogh. 

14. Mi cena de los domingos por la noche es... 
Ceno con mi mujer y mis amigos. Algunas veces les invito a casa y les preparo algún plato humilde. 

15. ¿Un cocinero debe entender de vinos?
Tiene que estar rodeado de profesionales que sepan y disfruten de los vinos tanto como yo con la cocina.  

16. La última vez que fregaste un plato.
Ayer a la noche.

17. ¿Participarías en un reality de cocina? 
No creo, soy tímido y vergonzoso, pero agradezco a los que sí participan.

18. Tu recuerdo más potente ligado a la cocina es...
Cada vez que me han dado una estrella Michelin.

19. ¿Has comprado el pan en la gasolinera? 
No.

20. La ciudad de España donde mejor se come es…
San Sebastián.

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