VALÈNCIA (EP). La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha expresado su "sorpresa e indignación" por la decisión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava de recurrir la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que avala el uso del término 'Requena' para denominar la zona de producción de cava emplazada en este término municipal valenciano.
El colectivo lamentan que es "triste y desalentador ver como continuamente se ningunea y desatienden las necesidades de las bodegas valencianas adscritas a la DOP Cava por parte de su Consejo Regulador", al tiempo que exigen a este organismo que acate el fallo judicial.
La asociación ha hecho público un comunicado después de que el pasado 18 de enero, por mayoría del pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava, se decidiera recurrir la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid del pasado 30 de noviembre de 2022 que avala el uso del término 'Requena' para denominar la zona de producción de cava emplazada en el término municipal de Requena.
"Con la interposición del recurso (decisión aprobada pese al voto en contra del representante de los viticultores de Requena y con la opinión desfavorable de la Conselleria de Agricultura y Transición Ecológica, ambos presentes en dicho pleno), la DOP Cava va directamente en contra de los intereses de una parte importante de sus propios asociados (los viticultores y productores del término de Requena), algo inédito en este tipo de organismos reguladores", reprochan desde la asociación valenciana.
Asimismo, dicen desconocer los motivos que han empujado al pleno de la DOP Cava a recurrir la sentencia de noviembre, "más aún cuando el TSJ de Madrid se muestra tan claro y rotundo en cuanto a la ausencia de confusión entre CAVA elaborado en "Requena" y Vinos de la DOP Utiel-Requena y la convivencia "pacífica" de ambos productos en los últimos 40 años, sin que se haya podido constatar hasta la fecha la más mínima confusión por parte del consumidor entre ambos productos".
Los elaboradores de Cava de Requena quieren también hacer constar su "estupor" por haber llegado hasta este punto. "Aunque desde otros estamentos se quiera hacer ver continuamente que el término de Requena se ha subido 'a última hora' al mundo del cava, lo únicamente cierto y constatable es que en Requena ya se elaboraba cava en 1982, cuatro años antes de que naciese la Denominación de Origen Cava, que ya en aquel momento intentó, sin éxito, dejar fuera de sus territorios al término municipal de Requena", defienden.
Para los cavistas de Requena, resulta "triste y desalentador ver como continuamente se ningunea y desatienden las necesidades de las bodegas valencianas adscritas a la DOP Cava por parte de su Consejo Regulador, más aún teniendo en cuenta que el comportamiento de viticultores y bodegueros de Requena ha estado enfocado a trabajar en pro del bien común del colectivo, apostando por la producción de cavas de unas cualidades que a fecha de hoy están fuera de toda duda y promocionando la imagen del cava como sinónimo de calidad, sostenibilidad y rigor profesional".
Por ello, la asociación de elaboradores solicita al pleno del Consejo Regulador de la DOP Cava que "se abstenga de seguir negando lo evidente y acate una sentencia que literalmente concluye que 'en el contexto de la modificación del pliego de condiciones generales de la DOP Cava de que se trata, y, más en concreto, en el de la innovación relativa a las unidades geográficas menores, el reconocimiento, dentro de aquellas, de 'Requena', para designar dicha zona de producción de cava, es la única opción aceptable en Derecho'".