Cómo catar cafés de especialidad

VALÈNCIA. "He estado en cafeterías de especialidad y nunca había probado un café así". Esto suelen decir quienes, además de beber de la taza, conocen el origen, la región e incluso la plantación de un café artesanal. Un café del que se sabe también la variedad, el proceso de despulpado y la altitud en la que se ha cultivado.

¿Quién decide qué café es de especialidad? ¿Qué significa que sea de especialidad? ¿Hay otros que no lo son? Todas estas dudas quedarán resueltas en el taller que organiza Bluebell Coffee Roasters en su localde Ruzafa, donde además invitarán a todos los asistentes a iniciarse en la cata. 

Será el miércoles, 20 de febrero, de 19.30 a 21 horas. El precio es de 7 euros y se debe reservar a través de la tienda online.