“En las paellas que se cocinan en el extranjero se rebaja la calidad”, Toni Novo de Casa Carmela

La vida hedonista - T02 E01

Hablamos con Toni Novo de Casa Carmela, casa (casi) centenaria dedicada a la tradición de la mejor paella a leña sobre si de verdad es necesario salir fuera para que nos valoren, aquel engendro de la paella con chorizo y esa exigencia tan abrumadora (en su restaurante, cada día) ante nuestro plato más internacional.

Además, nos cuenta en exclusiva una novedad de la arrocería porque a partir de este mismo octubre estrenan, en la segunda planta, un comedor privado para amigos y clientes especiales.

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