'Les coques' quieren recuperar su espacio en la oferta gastronómica

VALENCIA. Cocas de embutido, de sardina y cebolla, de verduras, de pisto y de cebolla concamagrocs. Estas son las 5 cocas escogidas y que se podrán maridar con cervezaTuria los próximos 27, 28 y 29 de noviembre en el Mercado de Colón, en la primeraedición de ‘A la Taula amb Turia’.

Con esta iniciativa, Turia sigue apostando por la gastronomía valenciana como yahiciera en eventos como “Contravan Food Market”, “Turia Gastro-Urbana” o “La Nital Mercat Central” donde se unió a la organización de comerciantes del Mercat paraofrecer un maridaje de Turia con los mejores productos frescos del mercado.

En esta ocasión, Turia ha optado por les coques salades, conocidas por ser lashomólogas valencianas de la pizza. Un formato abierto a incorporar diferentesingredientes según la temporada y la zona, y que destaca por su polivalencia y a unalto valor cualitativo gracias a su elaboración artesanal.