Bluebell coffee, Premio a la Sostenibilidad Guía Hedonista 2024

Ya lo comentaba Vicent Molins allá por 2021: “Yolanda y Marian han elevado el nivel de aquello que se espera cuando entras en una cafetería”.  Pero mucho antes, cuando en esta ciudad ni siquiera habíamos escuchado de qué iba esa tercera ola del café –un movimiento que pretendía elevar el cultivo, producción y exquisitez del café–, concretamente en 2015, Bluebell coffee se instalaba en pleno barrio de Ruzafa para predicar sobre ese café y la cultura que lo envuelve. 

Nueve años lleva Bluebell Coffee Roasters como marca pionera de café de especialidad en València, tostando y envasando desde la ciudad y distribuyendo a lo largo de España. El 70% de sus café proviene y se tuesta en fincas llevadas por mujeres en sus países de origen. El proyecto más que consolidado de las hermanas Marián y Yolanda Valero junto a la pareja de la segunda, Erwan Treguer, ha sido reconocido con el Premio a la Sostenibilidad Guía Hedonista 2024 durante la fiesta de presentación del Anuario 2024 que tuvo lugar el pasado lunes en La Gran Sala. 

Por enseñarnos a descifrar el café con alma. Por apostar por un café que proviene y se tuesta mayoritariamente en fincas llevadas por mujeres en sus países de origen. Por haberse colado en la alta cocina –el restaurante Arrels ofrece café de Bluebell coffee en su propuesta–. Por expandir la cultura del café de calidad en Valencia y visibilizar el trabajo de las productoras. Por estas razones y por muchas más. Bluebell Coffee es Premio a la Sostenibilidad Guía Hedonista 2024.