Las compañías ya están incorporando personal que capte y analice las tendencias para adelantarse a las necesidades de los consumidores
Esta semana se ha celebrado el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Naciones Unidas puso en marcha esta efeméride en 2019 para hacerse eco de esta gran problemática a escala mundial que denuncia que se desperdicia o pierden alrededor de un tercio de los alimentos que se producen en el mundo. Desde la Comunitat Valenciana diferentes entidades trabajan en esta línea.
Estudiosos de diferentes ámbitos del conocimiento han reflexionado en la UCV durante dos días acerca de lo que comemos en el contexto global
El último informe del Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, correspondiente al pasado mes de febrero, arroja conclusiones preocupantes
