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Página del periodista

Gloria Gallo

febrero

enero

Salsavana, el cubano veterano

Contra el frío, saaaaalsa

Por  - 

Hace 23 años, que se dice pronto, abrió Salsavana. Una pequeña taberna de comidas cubanas en corazón de Ruzafa. Un negocio familiar que, a día de hoy, sigue poniéndole el punto sabrosón a otro de los puntos más calientes de València, la calle Cádiz. ¡Y hasta que se seque el malecón!

diciembre

COCINAS DEL UNDERGROUND

Cosas que hacen BOOM: el cachopo asturiano

Por  - 

Y de repente apareció en nuestras vidas, como si nunca nadie antes hubiera oído hablar de un filete relleno y empanado. Y fue algo así como un viaje lisérgico, en el que la palabra se hizo carne. Y habitó entre nosotros. Y lo llamamos cachopo.

noviembre