Agenda Hedonista: al aire libre

VALÈNCIA. Ya es oficial: estamos en verano. Hay estaciones que parecen durar años y otras que pasan sin apenas darnos cuenta; en un parpadeo. En cualquier caso: disfrutemos de una de las épocas que más momentos gastronómicos y culturetas nos brinda. El inicio del periodo estival viene cargado de propuestas para disfrutar de nuestro entorno, desde un pícnic hasta música al aire libre pasando por otros muchos planes. Apetece salir de casa, disfrutar buen tiempo y compartirlo con los de siempre. Y el cuerpo lo sabe.

LUNES. Lecturas

Si hay algo que saben hacer –muy bien– en Taschen es lucirse a nivel gráfico. Esta editorial alemana dedicada a la arquitectura, al arte, el diseño, la fotografía o el cine le rinde culto al libro como objeto. Insistimos: como objeto. Sus ediciones así lo demuestran: son voluminosas, tienen tapa dura, y en ellas la imagen es una de las reinas indiscutibles. Las publicaciones de Taschen no son solo para leerlas: son, sobre todo, para disfrutarlas a nivel sensorial. Porque el placer que nos aporta el papel es insustituible, digan lo que digan. Entre la vasta oferta de contenidos que ofrecen, servidora recomienda Art Record Covers, el combo perfecto de diseño y música a través de un recorrido por las portadas de discos más únicas e icónicas de nuestra historia. Los lunes lectores son menos lunes.

MARTES. De aniversarios va la cosa

En Honoo están de cumpleaños. La brasería japonesa sopla las velas este 22 de junio y para celebrarlo por todo lo alto nos proponen un plan irresistible: su chef Edu Espejo –recordemos: excocinero de Casa Marcial, restaurante que cuenta actualmente con dos estrellas Michelin– cocinará junto a otros reconocidos chef durante el mes de junio… ¡a cuatro manos! El 22 de junio es el turno de Manu Yarza. Un día después, el 23 de junio, se acercará al restaurante Kiko Lázaro. El 29 de junio lo hará Junior Franco y, por último, el día 30 de junio participarán Javier Sanz & Juan Sahuquillo, recientemente galardonados con el Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión. Horno de leña Kamado, brasas, un auténtico ambiente de taberna japonesa y unos invitados de lujo es lo que te encontrarás en este proyecto gastronómico –hermano inconformista de Tastem–. ¿Alguien da más?

MIÉRCOLES. De pícnic

Llega el verano y, con él, las ganas de salir de casa –habrá que ir tomándose las revanchas que nos debe 2020, aunque, ya sabe, como el vino: con moderación–. En Cooklovers, la escuela culinaria de Gasma, en Castellón, lo saben. Por eso, nos sugieren ir preparándonos ya para estas escapadas. ¿Cómo? Mediante una formación que gira en torno al pícnic. Con un precio de 55 euros, este sencillo taller ofrece elaboraciones sencillas y propuestas ligeras y fáciles de transportar para disfrutar al aire libre. En concreto, descubriremos cómo preparar un burrito de pollo y vegetales, una empanada de pescado y confitura de tomate y, de postre, un cupcake de mascarpone y frutas frescas. Si ya se nos hace la boca agua de pensarlo, imagínate cuando nos lo estemos comiendo en ese entorno –natural, playero, en la montana, en el pueblo: donde tú quieras– que tanto nos gusta. Planazo, ¿no?

JUEVES. Paquito vuelve

Seguramente ya te hayas enterado –incluso puede que ya lo hayas probado–, pero no está de más recordarlo: Paquito ha vuelto. El bocadillo de moda regresa este año a más de veinte establecimientos de València para impulsar el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de la mano de INTEROVIC, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino. Diferentes versiones de un mismo bocadillo y, eso sí, una única certeza: reservar un hueco este mes para acercarnos a degustar las distintas propuestas. Todas las –deliciosas, irresistibles, incomparables– recetas se pueden consultar aquí. ¡Que aproveche!

VIERNES. Música al aire libre

Si te decimos explanada de la Biblioteca Pública de València, ¿en qué piensas? Correcto: ese espacio que existe entre la institución y el Rivendel Restobar que suele estar casi siempre lleno. Pues bien: este viernes lo estará todavía más. Y con razón. Este espacio ha acogido durante todo junio diferentes propuestas musicales, desde jazz-reggae hasta flamenco pasando por neofolk. Este viernes la despedida del lugar la firman Alforria Quartet, compuesto por Mauricio Ribeiro a la guitarra, Carlos Sanchis al acordeón, Ricardo Osorno al bajo y Pedrinho Augusto a la batería. Con una duración aproximada de dos horas y media y precio gratuito, nunca nos había apetecido tanto que llegara el viernes. Música, bebidas y desconexión. Ahí es nada.

SÁBADO. Exposición de Berlanga

Este año no solo está compuesto de una serie de dígitos: también de un nombre. Concretamente, el de Berlanga. En 2021 se celebra el centenario del nacimiento de Luis García Berlanga, uno de los directores de cine valencianos más eternos, inimitables y auténticos. Fruto de ello, a lo largo de todo el año se están realizando actividades y homenajes a su figura. Una de las propuestas para aproximarnos más a este icono de nuestra cultura y conocerlo mejor es la exposición que recoge el MuVIM ¡Viva Berlanga! Una historia de cine, que puede visitarse hasta el 19 de septiembre de 2021. Y si después de la exposición nos apetecen más raíces valencianas, qué mejor que aprovechar para ir a una buena arrocería. ¿Te preguntas dónde encontrar una? No busques más: aquí tienes nuestras propuestas de siempre, esas que nunca pasan de moda.

DOMINGO. Pasta fresca

¿Te has preguntado alguna vez cómo se hace la pasta? Pues gracias al taller de pasta que nos proponen desde Sequer Lo Blanch esta pregunta ya no tendrá misterios para ti. Hacer pastas frescas desde cero es el propósito que persigue este sencillo curso, donde averiguaremos cómo amasar, estirar y formar pastas simples como spaguetti, farfalle y ñoquis además de pastas rellenas como raviolis y tortellonis. No solo eso: nos llevaremos a casa todo por escrito, un recetario con sugerencias de temporada y, sobre todo, un buen rato y la panza llena. Vaya: lo que se dice un domingo redondo.

«Necesito respirar, descubrir el aire fresco», que decía una –conocida– canción