20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Carlo d'Anna

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Es el pater. El decano de la pasta en esta ciudad tan acostumbrada a la pizza. Eso no impide que amase unas cuantas todos los lunes. Oye, ¡es que Carlo es de Nápoles!

20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Juanjo Soria

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Quedan apenas unos días para presentar el Anuario Hedonista 2019, donde se reivindica la sala como elemento esencial del restaurante. Qué mejor momento para hablar con Juanjo Soria, la otra mitad de Lienzo, que pinta (MUCHO) en su éxito

20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Diego Jacquet

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Diego Jacquet creció como cocinero en la Patagonia Argentina, pero se ha cruzado el mundo. Tras pasar por El Bulli de Ferran Adrià y por Aquavit, en Nueva York, actualmente ejerce como chef patrón de Zoilo (Londres) y de Bochinche (Singapur)

Disfrutamos de su cocina durante las jornadas 'Los Hermanos Sean Unidos' que Fierro despide esta semana

20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Pablo Ministro

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Tiene rock; en la cocina, en la cara. Cuando Gourmet Catering decidió ponerlo al frente de Contrapunto Les Arts, sabía lo que se hacía. De Ayora a la 'capi', y sin perder el riff. A Pablo Ministro le va la marcha, y para muestra, este atraco

20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Mar Soler

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En '2 Estaciones' siguen siendo dos. Está Alberto, Patxi para los amigos, y a su lado siempre Mar. Los ojos alegres, la sonrisa perpetua y las respuestas, igual de espontáneas

20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Manu Yarza

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Todavía no ha cumplido los 30 años, pero ya apunta maneras de gran cocinero, con talento para los platos de cuchara, respeto por el producto y una ensaladilla rusa aprendida de Vicente Patiño. Ni un año lleva al frente de su propio negocio, que ya constituye un refugio en El Ensanche de València