Hablamos con Manuela Romeralo, pionera en la introducción en la restauración valenciana de este tipo de cartas, que la crisis económica puso en declive.
Hablemos de vinos naturales, esos que en ambientes hedonistas pudieran llegar a despertar odios y pasiones a partes iguales. Hacerlo es un asunto en parte complejo y vaya por delante que en ningún caso pretendemos sentar cátedra y sí dar algunas pistas para beber cosas saludables (el vino es un alimento) y que además estén ricas.
Nos asomamos por vez primera a esta Guía Hedonista a la que venimos a hablar de vinos. Empezamos por la hora del aperitivo, esa buena costumbre que nos encanta y que desde aquí apoyamos fervientemente. Pero hoy en lugar de cerveza o vermut beberemos una copa de vino. O dos. O tres.
Afincado en Valencia desde hace años aunque sin perder nunca la estrecha conexión con su Pontevedra natal,el empresario José Luis Vilanova ha querido concentrar la esencia atlántica en un producto tan singular y personal como es el vino albariño.
El enólogo valenciano Joan C. Martí nos ayuda a encontrar joyas ocultas en las estanterías del supermercado
