concentraciones de alrededor del dos por ciento
Las bebidas alternativas a la leche no sustituyen el yodo de la leche de vaca
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21,1 raciones, lejos de las 35 recomendadas entre los 3 y los 14 años
Los niños con obesidad comen casi la mitad de frutas, verduras y hortalizas recomendadas
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durante el proceso de domesticación de la planta
Científicos describen el gen de los tomates que te comías antes: grandes, sabrosos y gordos
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equivale a una talla y media más de ropa
La operación bikini no funciona para los valencianos: el 26% engorda más de cinco kilos en verano
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no existe una definición clara
Los consumidores quieren comer alimentos naturales pero no tienen claro qué son
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puede disminuir el riesgo de ciertos cánceres, enfermedades cardiovasculares y diabetes
Investigadores crean mediante ingeniería genética arroz púrpura rico en antioxidantes
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CONGRESO DE ESPECIALISTAS
La importancia de la alimentación en pacientes crónicos, a debate en València
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III Premio Daniel Carasso
El galardón más prestigioso del mundo en alimentación sostenible se entrega en València
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SE SIGUEN TIRANDO KILOS DE COMIDA
Los hogares españoles redujeron un 6% el desperdicio alimentario en 2016
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE
El menú escolar de 700 niños de Castellón contendrá pescado fresco de lonja
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Universidad Politécnica de València
Obtienen zumos y yogures enriquecidos con ácido fólico más estable y eficaz
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UNIVERSIDADES DE SEVILLA Y VALENCIA
Un método permite detectar en jamón serrano el parásito de la toxoplasmosis
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SEGÚN EL American College of Nutrition
La dieta occidental incrementa el riesgo de padecer Alzheimer
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reduce el colesterol bueno
Beber frecuentemente bebidas azucaradas y zumos de fruta aumenta la hipertensión
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SEGÚN LOS EXPERTOS
Nueva solución contra la obesidad: las máquinas expendedoras con comida saludable
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Abogan por implantarlas en los colegios
MÁS DE 400 VOTOS A FAVOR
La Eurocámara reclama el etiquetado obligatorio del país de origen de productos lácteos y cárnicos
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Hambruna, seguridad alimentaria y alimentación saludable: los grandes retos
Innovación al servicio de la alimentación
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Innovación al servicio de las personas pero también al servicio de la gestión de la tierra que es de donde se extraen los alimentos que sustentan a los primeros. Aunque hace años que la industria agroalimentaria viene perdiendo peso en la economía nacional, quedan aún grandes retos donde España tiene todavía mucho que decir
SEGÚN LA OCU
Dos de cada tres alimentos con grasas saturadas excede las cantidades recomendadas
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Los fabricantes están obligados a incluir en las etiquetas el origen botánico de estas grasas
una investigación publicada en 'Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal'.
Los polifenoles de las nueces ayudan a la prevención de enfermedades
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tras la apertura de 20 establecimientos fuera de las fronteras españolas
'100 Montaditos' prevé consolidar su presencia en América con la apertura de 33 locales en 2016
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PARA CElIACOS
Un kit casero para detectar el gluten
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Una empresa andaluza desarrolla un test para uso doméstico e industrial "rápido y fiable"
AFECTA AL ESPERMA
¿Comes muchas grasas? Pues tus hijos pueden desarrollar intolerancia a la glucosa
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Según un estudio, la dieta de los hombres afecta a los niveles de ARN de su esperma y a la regulación genética de los hijos
BENEFICIOS DE SU CONSUMO
Los lácteos ayudan a controlar el colesterol
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También disminuyen la hipertensión y fortalecen los huesos
¿Es esta comida saludable? Depende de la persona
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El Índice Glucémico, que clasifica los alimentos segun su incidencia en los niveles de azúcar, varía según la persona
FORO DEL sector agroalimentario EN VALENCIA
El consumidor español no ahorra en comida y exige alimentos más ecológicos
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Aumenta un 60% el consumo de este tipo de productos en España y ya hay un 16% de la población que sólo consume alimentos no tratados con químicos
Los niños con niveles adecuados de vitamina D tienen enfermedades respiratorias más leves
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Los niveles insuficientes de vitamina D conllevan mayor afectación clínica, estancias hospitalarias más prolongadas, y mayor necesidad de soporte respiratorio
El chocolate es el alimento que más estimula el cerebro
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Le siguen el jamón, la tortilla, el salmón o los guisos tradicionales como alimentos que más estimulan los cinco sentidos
Comer más comidas caseras puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
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Estudios sugieren que comer fuera de casa se asocia con una menor calidad de la dieta
Cuando la tecnología llega al pan
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El proyecto 'Bake4fun' desarrolla pan enriquecido con hierro o con antioxidantes
La OCU denuncia la falta de honestidad en el etiquetado de productos cárnicos
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Entre las prácticas "engañosas" destacan el uso de sulfitos para que la carne tenga un aspecto más fresco
Cómo evitar las alergias alimentarias en los niños
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Investigadores recomiendan introducir los alimentos poco a poco entre los cuatro y los seis meses de edad
¿Es peligroso comer insectos?
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No se conocen casos de transmisión de enfermedades, pero pueden producirse alergias comparables a las alergias a los crustáceos