Todos los bolsillos

Ciro

Julio Colomer

El barrio de Campanar no es un hueso fácil de roer para la alta cocina. Por eso miramos con admiración la capacidad de evolución y resiliencia que han demostrado Julio Colomer e Inés Manzanera en Ciro. Su propuesta, con un punto creativo comedido y patente amor por el detalle, podría definirse como la de una casa de comidas refinada. Menús entre 21 y 33 euros que renuevan a diario, pero en los que suele caer alguno de los clásicos a los que deben su fama, como la merluza con hervido valenciano y mojama. Restaurantes como este nos recuerdan que también hay buenas mesas más allá del trasiego del centro.



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Merluza con hervido valenciano y mojama