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Fusión

La Llorona

José Gloria

Qué difícil ha debido ser la temporada para José Gloria y familia porque nunca es fácil bajar la persiana de un proyecto tan personal como lo era Casa Amores; ¿qué pasó? Pues que València no estaba lista para esta propuesta tan personal, más gastronómica y más pegada al México más desconocido; el del pescado, los aguachiles y los charales. Ahora el fabuloso (decorado por el Espacio Ideo) local de Casa Amores lo tomará su hermano más popular: La Llorona. Tacos, quesadillas, guacamole y chicharrones, un ticket más bajo y una cocina que seguirá haciendo vibrar a Ruzafa y a la ciudad. Yo espero (estoy seguro) que un día vuelva Casa Amores y todo este sacrificio haya merecido la pena. Ellos lo merecen y la ciudad también; pero hasta entonces: ¡Viva México, cabrones!


¿Qué pido?

El taco de cochinita pibil (gloria bendita)