Arranca la segunda parte de este recorrido por los restaurantes y tabernas donde disfrutar de esta moda tan natural y tan vinícola que tiene en València uno de sus epicentros
Las ferias, ay las ferias. Las de vinos, claro, que ya sabemos que aquí el hedonismo se sirve líquido y en copa de cristal fino. Hablamos de esos días de olfatear, probar y compartir con bodegueros, profesionales y aficionados. De hacer pandi y exaltar un pelín la amistad
Los vinos isleños nos traen a la memoria al Robinson Crusoe de DanielDafoe y sus insólitas e increíbles historias. Un náufrago que vivió veintiocho años completamente solo en una isla deshabitada y que poco a poco se acostumbró a las ausencias
Quién nos lo iba a decir (a los aficionados al vino valencianos, demasiado acostumbrados a vinos más bien olvidables) que a estas alturas València iba a devenir en una de las grandes capitales europeas del vino natural. Pues bien: lo es. Arrancamos esta primera parte de la ruta en Celler del Tossal y Alquimista
Má sallá de Top Gun, Tom Cruise nos resulta bastante indiferente. Y aunque Cocktail no pasará a la historia del cine como una de las mejores películas, su papel de Brian Flanagan nos envía de viaje a una barra y al calor, al verano
Cuando València apenas ha empezado a conocer el movimiento del café gourmet, las hermanas Valero ya se plantean llevar la cultura del tueste a los grandes restaurantes
Aquellos que gustan de pasear por este espacio hedonista saben que cada cierto tiempo nos encanta ir de vinos por la Comunidad Valenciana. Esta es de esas semanas en las que llenamos las maletas de copas y nos dirigimos a uno de esos parajes que te acarician con la sabiduría de los años vividos
Hoy vamos a pintar la vida de color. Podría ser de un rosa muy rosa, de un azul eléctrico o de un verde de futuro. Pero no. Es otro. Uno de nuestros preferidos últimamente, por qué no decirlo, el naranja. Ese de lejanos mundiales, atardeceres madrileños y gloriosos refrescos. El mecánico, el chinorris, el de amigos que valen millones. El que dibuja esos vinos tan especiales con los que pensamos disfrutar de un buen rato como hedonistas que somos.
Otra vez y más que nunca volvemos a las raíces. Las nuestras que se unen a las de las viñas en un abrazo intenso de fuerza. Esa misma que impulsa a tantos a seguir cada día paso a paso aunque a veces no se sepa muy bien si el fin será el deseado
Hoy nos trasladamos hasta Santander en busca del siempre bienhallado hedonismo. Nos acercamos a un restaurante donde se come muy bien y en el que, ante todo,enloquecerán los amantes del vino con alma. Estamos en La Cigaleña,porque la cosa va de otro de los grandes placeres de la vida: conversar
Llegar al bar, pedir un vino y que te ofrezcan las tres consabidas posibilidades:ribera y rioja si es tinto, verdejo si es blanco. Muchas veces es el propio cliente el que los exige dándoles un carácter diminutivo y obviando cualquier otra opción.
Recordamos gratos momentos hedonistas de los que eran nuestros mayores. En aquel entonces observábamos más cerca del suelo que del cielo. Nos deslumbraba el brillo delas copas haciendo brindis al sol.
Decíamos hace unas fechas que vuelven a ser moda los combinados, y por ello se abren en las distintas ciudades de nuestro país bares específicos que tienen como principal objeto social crear nuevas combinaciones de licores, mejorar las ya conocidas o, como mínimo, hacer que perduren en su integridad aquellas muy reconocidas por el amplio universo de los aficionados catadores.
Volvemos al Cádiz hedonista y lo hacemos simplemente para disfrutar, sin pompa, trompa o circunstancia. Queremos presentar una serie de vinos de la provincia que nos gustan por lo que son en su conjunto.
Renegar de nuestro pasado nos hace débiles. Despreciarlo mucho más. Recordar un buen momento es volver a sentirse feliz de nuevo, aún a sabiendas de que nosotros, los de antes, ya no somos los mismos. Proceso, tradición, imagen, estética y calidad. ¿Por qué las llaman ánforas cuando quieren decir tinajas?
Mediterráneo, sensaciones, atardeceres rojos, calidez y brisa fresca… seguramente somos a la vez quienes realmente somos, quienes creemos o nos gustaría ser y también, claro, quienes deciden los demás que somos.
Lo siento, amigos, traigo una mala noticia: el alcohol no es bueno. No, ni siquiera esa copita de vino en las comidas, tan cacareada por los guardianes de la salud.
Nihonshu, koji-kin, ochoko, Junmai, Daiginjo, Ginjo, Honjozo… a algunos les podrá sonar a chino, aunque otros ya saben que hablamos de Japón y de su gran bebida.
En la dura vida de cualquier hedonista, antes o después, terminarán cruzándose los vinos de jerez para dejarle seducido eternamente. El Marco de Jerez, el marco del jerez, ese verdadero universo complejo y lleno de mitos que te atrapa para siempre.
