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Página del periodista
Almudena Ortuño
Colegio Oficial de Doctores y Licenciados en Bellas Artes
Vicente Patón: «Estamos condenados a una muerte lenta y agónica»
Por
UN VIAJE A TAILANDIA
Buddha saves Pad Thai
Por
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El plato más emblemático de la gastronomía tailandesa es en realidad un invento reciente y una buena excusa para viajar a uno de los países donde mejor se come del mundo
DE VUELTAS Y COLES
Este curso aprenderé a cocinar
Por
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¿Las recetas ponen a prueba tu comprensión lectora? ¿Equilibrar los ingredientes te parece un problema de álgebra? Si te lías con el rollito de sushi y como anfitrión siempre encargas la paella, te vendrá bien hincar los codos
julio
SAYONARA, HEDONER
Agenda de agosto. 31 caminos a la infancia
Por
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Propuestas para recobrar la memoria a través de los sabores
UN BOMBÓN DE SHITAKE
Shibata, o cómo Japón se rinde al chocolate
Por
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Está pasando, y es irreversible. Japoneses convertidos en maestros chocolateros que ganan los concursos internacionales de mayor prestigio. Hoy conocemos a uno de ellos, experto en el maridaje del cacao con el té matcha y las setas shitake
EL EQUIPO DE PATIÑO
Cómo elegir al personal de tu restaurante
Por
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Cuidar cada pieza de la cadena para no desbaratar el engranaje. En el negocio de la restauración es tan importante el chef como el lavaplatos, sin olvidar la infantería de la sala. Que se lo digan a Vicente Patiño, quien lleva diez años afianzando a su equipo, que ahora amplía y reparte entre Saiti y Sucar
presidenta del Col·legi Oficial d’Educadores Socials de la CV
Norma Gozálvez: «Hacen falta educadores sociales en los colegios»
Por
LO DICE IVÁN TALENS
El cóctel es discurso
Por
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El estado de la coctelería en València es deplorable. La culpa la tienen los empresarios. Por suerte, los hay temerarios
SUSPENSIÓN CAUTELAR
Tigernuts Traders pierde en menos de dos meses un sello de comercio justo que sigue usando
Por
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La auditora Ecocert suspende de manera cautelar la distinción "Fair for Life" que había otorgado a la empresa valenciana, acusada de expoliar la chufa africana en un documental
junio
EL VIAJE DE PABLO MINISTRO
Qué piensan los 'guiris' de nuestra cocina
Por
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El chef de Contrapunto Les Arts y The Little Queen ha pasado unos días cocinando en Texas, donde (sorpresa) apenas le han preguntado por la paella. La singularidad de sus restaurantes le tiene acostumbrado al paladar del comensal extranjero
Fotos: Estrella Jover
SE ABRE EL DEBATE
Una cosa... ¿y el tataki?
Por
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¿Qué pasa con esta técnica? ¿Estamos abusando de ella? ¿Se está ejecutando con diligencia? ¿Sirve para inflar el precio de un mal pescado? Hablemos de todo un poco
LA GUERRA SE TRASLADA AL JUZGADO
El documental sobre la chufa africana se seguirá emitiendo pese a la querella contra Monforte
Por
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El juzgado de instrucción Nº 4 de València estima la querella de Tigernuts Traders contra Andoni Monforte
El activista valenciano celebra la noticia y asegura "estar encantado" por poder contar su verdad ante el juez
OBITUARIO CON ROCK AND ROLL
Anthony Bourdain, o la droga de la cocina
Por
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Se va el marine. El chef estadounidense que se atrevió a escribir de explotación laboral, sexo entre cazuelas y abuso de estupefacientes para sobrevivir a jefes inútiles
MÁS ALLÁ DE LA CHEESECAKE
¿El queso es un postre?
Por
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La tarta es solamente una posibilidad. El queso (oh, sí, queso) es un producto versátil en el cierre del menú. De las tablas a los helados, el secreto reside en escoger con acierto la variedad
PLATO DE LA SEMANA
Berberechos con meloso de tapioca en Fierro
Por
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Ha pasado tiempo desde que designamos aquella sopa de cebolla de Fierro como plato de la semana. Corría la Temporada 2 y fuera hacía frío
EL NORTE, EL SUR, LAS ISLAS
Hay muchas Italias, y algunas están en Valencia
Por
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El pesto es de Génova, el tiramisú nació en Venecia y que nadie se atreva con la pizza napolitana. ¿Pero qué hay de la cocina sarda, la auténtica carbonara romana y el vino de Sicilia? Los cocineros italianos defienden la riqueza de su tierra
Fotos: EVA MÁÑEZ
mayo
Aloha, delirio
Lisergia 'tiki' en València
Por
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Entre los efluvios de un Crepúsculo del Amor, nos preguntamos si la ciudad debería ser más hawaiana o si hemos alcanzado el éxtasis de sombrillas de papel sobre el cóctel
presidenta del colegio de Dietistas-Nutricionista de la cv
Paula Crespo: «Ha llegado la hora
de los nutricionistas
en los hospitales»
Por
D•Origen Coffee Roasters
Viaje al origen del café
Por
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¿Te has preguntado de dónde proviene esa bebida que cada día viertes en tu taza? ¿Y te has cuestionado si podría ser mejor?
La cinta se centra en la firma Tigernuts Traders y señala a Ramón Carrión
Un empresario valenciano pide el secuestro de un documental sobre el "expolio" de chufa africana
Por
LOS HERMANOS SEAN UNIDOS
Tenemos (10) dudas sobre la mesa única
Por
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Una reflexión junto a los chefs argentinos Germán Carrizo, Carito Lourenço y Martin Milesi, invitado excepcional a las cocinas de Fierro, que comparte este formato de sala en Londres
abril
SON DÍAS DE LIBROS
Las codornices de Tita, los chilaquiles de Michel
Por
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Hay una lectura necesaria para acercarse al legado culinario de México: ‘Como agua para chocolate’. Junto a la propietaria de La Despensa de Frida, Michel Resendiz, elaboramos las recetas más emblemáticas de la obra, al tiempo que vamos masticando una historia de amor y cocina
CUCHILLERÍA NEBOT
Donde los cocineros afilan sus armas
Por
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Nebot es un establecimiento sexagenario, situado en pleno barrio de El Carmen, al que los principales chefs encargan el cuidado de su bien más preciado: el cuchillo
plato de la semana
Las bravas de Amparín
Por
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En la periferia de Valencia hay una taberna auténtica donde se rinde culto a la patata melosa desde hace 40 años
DE HUEVOS Y GALLINAS
¿Qué fue antes, el plato o la vajilla?
Por
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Una reflexión sobre la génesis de la receta y el recipiente, que tanto el comensal como los creadores conciben en un todo
Historia de primavera
Crónica de un picnic en el Río
Por
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… y otros enclaves para comer al aire en València
marzo
MÁS ALLÁ DEL POTAJE
Santo Viernes de Vigilia
Por
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Opciones de pescado y de carne para beatos y pecadores sin necesidad de salir de Valencia
restorán de la semana
Ciro
Por
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Campanar era un barrio hasta que el chef Julio Colomer encendió los fogones
NUEVa era, NUEVA VIDA
Kamon. Era II
Por
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Comienza una nueva etapa para Hiro Suzuki, que asume la responsabilidad de liderar en solitario una cocina más grande para reclamar su lugar en la gastronomía de Valencia. Mientras otros restaurantes japoneses se vuelven hacia el recetario purista, él libra la batalla apostando por la fusión: comamos nigiris de vino tinto y makis de lechal
Decano del Colegio Oficial de Ingenieros Industriales CV
Salvador Puigdengolas: «Los ingenieros somos muy cuadriculados, pero eso también nos da perspectiva»
Por
DÍA DE LA MUJER
Ellas gobiernan la sala
Por
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Esto es lo que pasa cuando las mujeres mandan sobre mesas y copas en los restaurantes valencianos
ARTESANOS DE LA TABLETA
La utopía del chocolate real. ¿Y si el sabor no tiene nada que ver con lo que imaginabas?
Por
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El movimiento bean to bar promueve llevar la esencia del cacao a la tableta, pero como sucede con otras corrientes artesanales, todavía está lejos de ser rentable. Desde Utopick entrenan el paladar del público en un chocolate de sabor desconocido
febrero
NACE EN EL AGUA, MUERE EN EL PLATO
Vida de una anguila
Por
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Este es el periplo de un pez que, pese a haber reinado en las aguas de l’Albufera, cada vez se prodiga menos en las redes de pesca. La anguila salvaje, a partir de la que se elaboran recetas autóctonas como el all i pebre, se nos escurre entre las manos
Begoña Longás / decana del Colegio de Registradores de la Propiedad, Mercantiles y de Bienes Muebles de la ComunitaT
«Los registradores ahorran costes a la Administración en recaudación de impuestos»
Por
LAS COMPARACIONES SON ODIOSAS
El Cabanyal no quiere ser la nueva Ruzafa
Por
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El histórico barrio marinero se resiste a la comparación con el epicentro moderno de València, pese a la proliferación de negocios de hostelería y la amenaza de la gentrificación
LA RESTAURACIÓN DE TODA LA VIDA
Una de mar y montaña, o la necesidad del restaurante familiar
Por
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La germinación salvaje de Carlos Cervera y el rumor marino de Marta Devesa. ¿Como que la cocina no se lleva en la sangre?
PLATO DE LA SEMANA
Cóctel Acapulco en Clectic
Por
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Sabíamos que los mexicanos rinden culto a la muerte, pero además tienen una receta para volver a la vida
#INSTAFOOD
Y el food styling se comió Instagram
Por
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Es la red social con más fotografías de comida, y hay quien ha sabido hacer de ello una dedicación. Hablamos con algunos instagramers valencianos que rentabilizan el hashtag
enero
LOS 'RAZZIES' DE LA PUBLICIDAD
Anuncios de comida que son horripilantes
Por
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Hasta 5 ejemplos de cómo los spots televisivos pueden quebrantar las buenas prácticas alimenticias
TEORÍA Y PRÁCTICA DEL PLATO
Ramenología
Por
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Con la misma disciplina que Koji perpetra la receta de su ramen en Kuma, València se rinde a un plato caliente que los japoneses consumen más habitualmente que el sushi
decano del colegio de interioristas de la Comunitat valenciana
Miguel Sánchez: «Contar con interioristas en edificios públicos habría evitado muchos mausoleos»
Por
BAOS, BRASAS, MATCHA…
Modas que deberían morir este año
Por
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Propósito de año nuevo: marcar la diferencia en la cocina
diciembre
Ferran Salas / Presidente del Colegio Oficial de Publicitarios y Relaciones Públicas de la CV
«Lo de Cataluña ha ayudado a limpiar la marca ‘València’»
Por
JUANJO RAUSELL, LEYLA RUIZ, JESÚS MACHI
Dulce (muy dulce) Navidad
Por
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Tres panaderos valencianos escogen las recetas típicas de estas fechas que se enredan con sus recuerdos
LECHAZOS Y CACHOPOS; VINOS Y SIDRAS
Diarios de Viaje Gastronómicos: lecciones para interiorizar desde el Norte de España
Por
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Aquí se come bien, pero es que allí...
SÍ, PERO...
¿Acaso existe el buen take-away?
Por
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Tres ejemplos que dignifican la comida para llevar más allá del kebab, la pizza y otras opciones fast food
noviembre
ASÍ SERÁN SUS NUEVOS RESTAURANTES
Los tres golpes sobre la mesa de Nacho Romero
Por
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El chef de Kaymus se pondrá al frente del nuevo Café Madrid y los otros dos restaurantes de la cadena hotelera Myr, situados en sendos edificios de la Plaza de Manises y Blanquerías
mercedes hurtado / presidenta del colegio de médicos de valencia
«Del Consell, echamos en falta una palmadita en la espalda»
Por
ESTRENO EN EL Festival de Derechos Humanos de Barcelona
Un documental culpa a un empresario valenciano del expolio de la chufa africana
Por
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Antxon Monforte viaja hasta el triángulo conformado por Burkina Faso, Mali y Níger para recoger los testimonios de las víctimas. Familias que confiaron en el cultivo de la chufa para conseguir progresar, pero han quedado arruinadas
RUTA POR LA VALÈNCIA JAPONESA
Crónicas del sake (Parte II)
Por
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El fin del periplo por la ciudad, en compañía del mejor sumiller especializado, está aromatizado por una interesante reflexión sobre por qué debemos restar impostura a la bebida
RECETAS QUE PERDURAN
¿Turrón de almendra? No, de cacau del collaret
Por
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Las tradiciones de la huerta valenciana pasan por productos autóctonos con los que se preparan recetas históricas. Un legado que el paso de los años amenaza con borrar
HORA DE MOJARSE
¿Qué piensan los hosteleros extranjeros de los comensales valencianos?
Por
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Somos una joyita…
octubre
RUTA POR LA VALÈNCIA JAPONESA
Crónicas del sake (Parte I)
Por
-
Historias en torno a un sumiller de prestigio, los mejores restaurantes japoneses de València y una bebida por reivindicar
vicente terol / presidente del Colegio Oficial de Aparejadores, Arquitectos Técnicos e Ingenieros de Edificación de Valencia
«La mayoría de edificios sin informe de evaluación son públicos»
Por
DEL 16 AL 22 DE OCTUBRE
Agenda Hedonista: Lo verde, lo verde
Por
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¿No te enseñaron a comer verduras de pequeño?
educación
El escuadrón de las Matemáticas levanta el vuelo
Por
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Son ‘cracks’ de los números, capaces de reventar cualquier ecuación que se les ponga por delante. Fueron reclutados hace una década por la asociación de Estímulo del Talento Matemático precoz, que este año celebra su décimo aniversario. Recién graduados en la universidad, se disponen a entrar en un mercado laboral altamente necesitado de razonamiento inductivo
Del 9 al 15 de octubre
Agenda: Puente a la gastronomía propia y ajena
Por
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Aprovecha los días de fiesta para surcar los mares de la cocina valenciana, pero también para tender puentes con otras regiones, sin necesidad alguna de quemar gasolina
#POSTRERÍAS
Restaurantes valencianos, el postre os perdona
Por
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Las grandes cocinas tienen una nueva oportunidad de reconciliarse con su último plato. La Central de Postres aspira a convertirse en el obrador de los chefs que no dominan el dulce
Foto: JOSE RUIZ
12 TÍTULOS PARA ESTE CURSO
Libros, cocina, amor
Por
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La combinación de literatura con gastronomía da como resultado un plato redondo, que en los últimos tiempos tiene mejor sabor que nunca. Aquí va tu lista para este curso
Francisco Santolaya / decano del colegio de psicólogos de la cv
«El sistema sanitario español está demasiado medicalizado»
Por
RESTORÁN DE LA SEMANA
El Yantar
Por
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Una madre curtida en los platos de caza, un hijo que ataca la vanguardia creativa. Cocina a cuatro manos, tan osada como sorprendente, por la que merece la pena adentrarse hasta los confines de la provincia de Valencia
CAVIAR, STROGONOF Y ¿SUSHI?
Diarios de Viaje Gastronómicos: ¿Pero qué está pasando con los rusos?
Por
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La última revolución del pueblo eslavo no se libra con cañones, sino con cuchillos. El latido de sus dos capitales históricas anuncia una cocina rusa más allá de la sopa Borsch
FROOT LOOPS, CHOCAPIC, CORN FLAKES, SMACKS...
El desayuno de los tontorrones
Por
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La moda de los bares de cereales ha alcanzado València, donde lejos de ser una trampa para ‘hipsters’, seduce a un público adolescente indolente al chute de azúcar y hambriento de likes
ALEJANDRO PLATERO
El retorno del hombre carnívoro
Por
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En los tiempos del vegetarianismo, todavía quedan dientes afilados y chefs dispuestos a tentarlos. Uno de estos valientes es Alejandro Platero, quien presenta el restaurante que aspira a convertirse en el templo del pecado cárnico
agosto
colegio profesional de químicos
Vicent B. Vert: «Nuestro colectivo está poco reconocido a nivel social»
Por
UN PLAN POR DÍA
Agenda de Agosto: 31 propuestas para hedonistear hasta que estemos de vuelta
Por
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El verano es muy largo, y el apetito tan fuerte...
julio
PLATO DE LA SEMANA
Lubina marinada con curry rojo en Kaymus
Por
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A Nacho Romero se le da bien nadar entre dos aguas. El respeto por el producto con el hype de la especia
DESPEDIDAS
Adiós a Nostre Bar: medio siglo de bravas en L’Horta Nord
Por
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Esta es la historia de Tere y de Ángel, un matrimonio de Alboraia que se dispone a jubilarse tras toda una vida detrás de la barra. Cuando bajen la persiana de Nostre Bar el próximo lunes, dirán adiós a 49 años de anécdotas y secretos, incluida la receta de sus prodigiosas bravas
DEL 24 AL 30 DE JULIO
Agenda Hedonista: mesas para valientes
Por
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La cocina se debe recorrer sin miedo y los restaurantes, sin prejuicios
#POSTRERÍAS - NOMBRES IMPRESCINDIBLES
José Montejano, o por qué el helado de fabada no tiene nada que hacer frente al de turrón
Por
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Hablamos con el repostero de vocación heladera, que distribuye a restaurantes de media Valencia y buena parte de Alicante, sobre la verdadera revolución basada en la tradición
Abre eL NUEVO RESTAURANTE DE JOSÉ GLORIA
Casa Amores ya tiene quien le quiera
Por
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Los creadores de la Llorona inauguran otro establecimiento mexicano en la misma calle, pero de concepto muy distinto
MUCHO MÁS QUE ALBÓNDIGAS
Diarios de Viaje Gastronómicos: Ikea
Por
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Porque una visita a la popular tienda de muebles equivale a una expedición a territorio sueco, con una oferta culinaria que va del fast food a los platos tradicionales, pasando por el dulce
josé ignacio lacomba / decano del colegio oficial de biólogos
«En Medio Ambiente hay cosas más fáciles de estropear que de arreglar»
Por
DEL 10 AL 16 DE JULIO
Agenda Hedonista: los guisos son para el verano
Por
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Cómo te vas a alegrar de quedarte en la ciudad
plato de la semana
El ceviche de El Observatorio
Por
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Cada vez es más frecuente encontrar este plato peruano en las cartas valencianas. Que esté bueno ya es otra historia
LA TRAMPA DE LOS DIBUJITOS
Cómo usar la marca Valencia para vender horchata con chufa de África
Por
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Los agricultores valencianos denuncian el uso que empresas de relevancia nacional, e incluso de procedencia valenciana, hacen de los símbolos de la región pese a comprar producto extranjero
del 3 AL 9 DE JULIO
Agenda Hedonista: Cuidadín con las cartas de verano y los vasos de horchata
Por
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La ciudad se vacía mientras tu estómago se llena
junio
EN DEFENSA DEL APERITIVO
Oda a la marinera
Por
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La tapa que surca la memoria de cualquier murciano bien se merece una poesía
del 26 de junio al 2 de julio
Agenda Hedonista: Clotxinas y brunch es posible
Por
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Vamos a por otros seis meses de gula
EL ARTE DEL TUESTE
Bluebell, el café que se marcha de Las Naves para colarse en la alta cocina
Por
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Cuando València apenas ha empezado a conocer el movimiento del café gourmet, las hermanas Valero ya se plantean llevar la cultura del tueste a los grandes restaurantes
Lo mejor del verano... son los helados
Agenda Hedonista (del 19 al 25 de junio)
Por
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Vienen días de vinos y rosas (y ostras)
PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE INTELIGENCIA EMOCIONAL
Miguel Ángel Díaz: "Si no formas a tus empleados, corres el riesgo de que se queden en tu empresa"
ABIERTO EL PROCESO PARTICIPATIVO
LIVE: lo que no puede faltar en el pacto definitivo de la educación valenciana
Por
OFERTAS DE 5, 4 Y 3 EUROS
¿Hasta cuánto podemos bajar el precio de la pizza?
Por
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La niña bonita de la gastronomía napolitana se enfrenta a malvados villanos dispuestos a pervertirla
ENTREVISTA A LA DIRECTORA DE IMAT, Simposio Internacional DE ESIC
María Guijarro: "El sector turístico debe formarse para combatir amenazas hasta ahora desconocidas"
Por
CASi, CASi, VERANO
Agenda Hedonista (del 12 al 18 de junio)
Por
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¿Pueden las tapas competir con el sushi?
PROYECTO DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN OCHO CENTROS
'Positive Disrupters': los adolescentes de Alicante combaten a los turistas borrachos
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Un centenar de jóvenes de Benidorm, Denia, Alcoy y Alicante han desarrollado conjuntamente un proyecto para redefinir la imagen turística de la provincia
LA GENERALITAT CONFÍA EN QUE PROSPERE EL RECURSO DE SU ABOGACÍA
Marzà no tiene un 'plan B' por si persiste la suspensión del plurilingüismo
Por
comer (y beber) ALREDEDOR DEL CAMPUS
La vida universitaria es la vida mejor
Por
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El mantra del estudiante es sencillo: que sea abundante y que sea barato. Vale tanto para la comida como para la bebida
EL FISCAL HABÍA SOLICITADO ARCHIVAR LA PIEZA
El Consell afirma que hubo "desvío de dinero público" a la concertada mediante contratos falsificados
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La Abogacía de la Generalitat pide al juez que continúe con la investigación e insiste en que no es “una simple irregularidad administrativa”, sino que se falsificaron contratos laborales de miembros de Feceval para expoliar el erario
VALÈNCIA, PARA COMERSE
Agenda Hedoner (del 5 al 11 de junio)
Por
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Vale que hace calor, ¿pero es que eso te va a quitar el hambre?
ENTREVISTA AL Vicerrector de Estudios de Postgrado DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA
Rafael Crespo: "Un máster cuesta 2.600 euros en València; en Francia apenas 200"
Por
"NO HA HABIDO TRANSPARENCIA"
La salvación de los cines Metropol, última cruzada de los valencianos contra el Ayuntamiento
Por
TIENDAS DE BARRIO
Casa Ezequiel: el colmado con más legumbres de València resiste en Orriols
Por
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¿Sabrías que alubias elegir entre más de 32 tipos?
restaurante de la semana
Deskarat
Por
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En una zona moderna donde proliferan las cadenas de comida rápida siempre se agradece la cocina. Moderna o clásica. Aquí bien puedes pedir una croqueta ibérica o un steak tartar
U-Ranking 2017
València es la meca de hasta 14 carreras universitarias
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La clasificación anual del IVIE sitúa a la Universitat Politécnica de Valencia (UPV) como la tercera española con mayor rendimiento. Los grados de las universidades valencianas se cuelan en el Top 10 de casi todas las especialidades analizadas
EL TSJCV DESESTIMA EL RECURSO
La Católica llevará al Supremo la batalla por las becas universitarias del Consell
Por
OFERTA ACADÉMICA 2017/18
Los másteres universitarios de València vienen y van... pero congelan las tasas
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mayo
es Una de las mayores indemnizaciones a instancias de BSA
Una empresa valenciana, condenada a pagar medio millón de euros por piratear software
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EXPERTO EN PLURILINGÜISMO DE LA UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Vicent Brotons: "Que prosperara la suspensión cautelar del plurilingüismo sería una aberración"
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REQUISITO LINGÜÍSTICO EN LA NUEVA LEY DE FUNCIÓN PÚBLICA
Sanitarios, docentes y administrativos: ¿a quiénes pedirá más valenciano el Consell?
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AYUDAS PARA LOS BANCOS DE LIBROS
Otros 30 millones a XarxaLlibres: ¿volverá a sobrar dinero?
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El Consell presupuesta la misma cantidad que el año anterior, pese a que le devolvieron un remanente de 17 millones
EL AYUNTAMIENTO DECíA NO SER RESPONSABLE
La Diputación se desmarca de la oposición a la que concurre una concejala de Ademuz
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#ABOCAOS
Sándwiches de pastrami por los que merece la pena morir infartado (y sí, en València)
Por
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El emparededo más popular de Nueva York lleva tiempo entre nosotros, y se ha colado hasta la cocina
EL TSJCV DECRETA LA SUSPENSIóN CAUTELAR DE LA NORMA
Educación mantendrá abiertos todos los procesos pese al estacazo al decreto de plurilingüismo
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El Consell recurrirá la medida adoptada por la Justicia, que implicaría la paralización de su norma estrella y desencadenaría una auténtica revolución para la organización de los colegios
LA JUSTICIA HA DECRETADO LA SUSPENSIÓN CAUTELAR
Las universidades respaldan el plurilingüismo de Marzà que ellas mismas impulsaron
Por
ENTREVISTA A LA PREMIADA CON EL Daniel Carasso
Jane Battersby: "Los supermercados deben enfocar las promociones de 3x2 a los alimentos sanos"
Por
educación RECURRIRÁ LA DECISIÓN
El TSJCV suspende de forma cautelar el decreto de plurilingüismo
Por
COLEGIOS DE LA COMUNITAT
Arranca un proceso de admisión alborotado por los recursos contra el arreglo escolar
Por
EN CIUDAD JARDÍN
Llega Chez Nous: la escuela infantil bilingüe basada en el aprendizaje con rock
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#POSTRERÍAS
¿Helado es lo mismo que gelato?
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El antiguo debate recala en València con el aumento de locales que prodigan las virtudes de las recetas italianas
PUESTO DE Secretaría-Intervención
Una concejala del PP se presenta a una oposición para su propio Ayuntamiento en Ademuz
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El alcalde de la localidad afirma que es "perfectamente compatible" y solo si aprueba debería dimitir de su cargo
CENTRO EMBLEMÁTICO EN Burjassot
Educación cede ante el San Juan de Ribera y le permitirá preservar el aula amenazada
Por
Colegio Oficial de Ingenieros en Informática de la Comunitat
Alejandro Blasco: «Cuando algo no va bien siempre se le echa la culpa al informático»
Por
HABrÁ MÁS EL AÑO QUE VIENE
La Escuela Infantil dice "morir poco a poco" tras el anuncio de otras 27 aulas piloto
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PRIMER FESTIVAL INTERNACIONAL DE LOS IDIOMAS EN VALÈNCIA
Maren Pauli: "La era de los colegios y el inglés a distancia ya ha llegado"
Por
HABRÁ MÁS DE MIL PROFESIONALES EN LA COMUNITAT
La Generalitat atribuye al Ministerio que los concertados se queden sin auxiliares de inglés
Por
HAY UN MUNDO DE SABORES AHÍ FUERA
La ruta de las especias pasa por tu cocina
Por
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Quizá ya emplearas el azafrán o el pimentón, pero seguro que desconoces las posibilidades del jengibre y la canela, e incluso la excéntrica aportación de la cúrcuma. Empieza a mancharte las manos para derribar las barreras
EL PP EXIGE NUEVOS USOS PARA EL EDIFICIO
Una nueva vida para el Luis Vives: proponen convertirlo en un centro Erasmus
Por
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El Colegio Mayor, situado en la zona de Facultats, permanecía cerrado a cal y canto. Ahora un grupo de okupas ha decidido abrir sus puertas, y de paso el debate, sobre si su inutilización está realmente justificada. Los usos universitarios que podría tener la emblemática edificación son múltiples
ÚNICO CANDIDATO A OCUPAR EL PUESTO
Mora revalida el rectorado de la UPV sin vencer al gran enemigo: la participación se estrella al 10,83%
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El actual rector no consigue movilizar al colectivo estudiantil, cuya representación en las votaciones ha sido del 4%
MANIFESTACIÓN EN LAS CALLES DE VALÈNCIA
La escuela concertada carga la bala de Bachillerato para disparar contra la política de Marzà
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LA PROTESTA RECORRE HOY VALÈNCIA
Esto es lo que las voces de la concertada le piden a Marzà en la calle
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Hablamos con Vicente Morro (Fcapa), Eduardo Hervás (USO-CV) y José Javier Sebastián (Libertad de Enseñanza 27.1) en el día en el que la educación concertada recorrerá las calles de València para protestar contra el arreglo escolar
UN SONDEO POR VALÈNCIA
Comer a lo franchute en tiempos electorales
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A riesgo de que los galos se nos escapen del escenario, habrá que llenar el buche con fondues, galettes y macarons
CAÍDA EN LOS NIVELES DE INFANTIL
No solo es Bachillerato: la concertada protesta por la eliminación de aulas en el resto de niveles
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PREVISTA PARA EL 11 DE MAYO
El 'papel 0' pisa el freno: la implantación de Cicerone se paraliza tras fallar en València
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OBRAS EN EL EDIFICIO HISTÓRICO
Los funcionarios del TSJCV que no quepan en el Impiva irán a la Cigüeña
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abril
SEDES DESCENTRALIZADAS POR PRIMERA VEZ
Las pruebas para las 29 bolsas de la Generalitat se celebrarán en junio en las tres provincias
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Los 18.000 aspirantes podrán presentarse en Alicante, Castellón y València para facilitar el acceso a los exámenes
FRANCISCO MORA FORMALIZA SU CANDIDATURA
El rector de la UPV promete "financiación justa" y "vida de campus" para revalidar su mandato
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El catedrático de Tecnología Electrónica vuelve a ser el único candidato en concurrir a las elecciones del 10 de mayo, que marcarán el rumbo de la institución en los próximos cuatro años
Cuscús, tajine y pocos escrúpulos
Diarios de Viaje Gastronómicos: Marrakech
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¿Podrías comerte un pollo que has visto desplumar? ¿Estás dispuesto a cambiar los cubiertos por las manos? Marruecos es un país que te obliga a redefinir tus límites. La recompensa para los temerarios es un nuevo horizonte de sabores
EUROPA INVESTIGARÁ A LA UV
Los interinos aprovecharán la investigación de Bruselas para demandar a la Universidad
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La Unión Europea ha admitido la denuncia de "precariedad y discriminación laboral" presentada por un colectivo de interinos de la Universitat de València, algo que servirá de espaldarazo a los afectados para dirigirse a los tribunales ordinarios
EN POS DE MAYOR VALENCIANO
Los padres denuncian que el Consell manipuló el sistema informático para elegir el nivel de plurilingüismo
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Asociaciones de Alicante señalan que la plataforma digital de la Conselleria de Educación impedía la elección de los niveles más básicos de valenciano. El Consell defiende la “transparencia” del proceso y afirma que solo en el 0’5% de casos hubo incidencias
Plato de la semana
La pizza de los lunes de Da Carlo
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Que un restaurante se cuele por segunda vez en 'El plato de la semana' es UN HITO. Pero es que está tan buena...
angélica gómez / decana del Colegio de Ingenieros Técnicos Industriales y de Grado de Valencia (COgiti)
«Hay gente que se toma a cachondeo la mediación»
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EL DÍA ANTES DE LAS VACACIONES
Educación anuncia en plena Semana Santa las modificaciones para concertar las aulas
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LA PROPUESTA DE MARZÀ ASPIRABA A EVITAR ESCENAS DE TENSIÓN
Moragues desprecia los cursos del Consell para formar en valenciano a los guardias civiles
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Pese al interés inicial manifestado por el Gobierno, en un momento de la negociación dejaron de responder a los correos
SELLO APOYADO POR EL CONSELL
Troballengua: el plus de calidad para los comercios valencianoparlantes de la Comunitat
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El Consell subvenciona un proyecto para diferenciar con un distintivo, además de incluir en un directorio, los comercios valencianoparlantes de toda la Comunitat
ENTREVISTA AL secretario autonómico de Justicia Y Administración Pública
Ferran Puchades: “El porqué entra o sale alguien de la Conselleria de Justicia es competencia de Bravo”
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EL NÚMERO DE HORAS VIENE CERTIFICADO POR LA UMH
La UV despide a una investigadora para contratar a un aspirante con horas irregulares
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La plaza se enmarca dentro de un proyecto farmacéutico ya en marcha, que ahora se arriesga a perder ayudas económicas concedidas a título personal
PARCHES PARA ENMENDAR EL COLAPSO
La segunda sede de la EOI de València se retrasa para la próxima legislatura
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EL ÓRGANO TENDRÁ FUNCIÓN MEDIADORA
La Oficina de Derechos Lingüísticos carecerá de potestad sancionadora
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La nueva herramienta del Consell en materia de política lingüística intervendrá entre las partes para solucionar problemas, pero no podrá imponer multas ni castigos
NUEVA APERTURA
El Observatorio pone en órbita a Patraix con la cocina de Richi Goachet
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El universo de la familia Mendoza, ya propietaria de El Astrónomo, se expande a velocidad supersónica. Su nuevo envite estelar en el barrio de toda la vida es mucho más que un restaurante: aspira a convertirse en un centro de operaciones con cocineros itinerantes, actividades creativas y mucho diseño
AL MENOS 181 COLEGIOS RESPALDAN EL CAMBIO DE HORARIO
Varios centros impugnarán los resultados de jornada continua por altercados en las votaciones
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Universitat Politècnica de València
Cinco razones por las que el Foro E2 es la meca del empleo valenciano
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TRAS RESOLVERSE LA ADJUDICACiÓN DEL SERVICIO
Los trabajadores temen que las nuevas empresas de transporte escolar dilapiden cien contratos
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Los sindicatos piden subrogar los contratos para garantizar que los trabajadores que operan las rutas sean los mismos, independientemente de la firma adjudicataria
CURSOS DE FORMACIÓN MUNICIPALES
El Ayuntamiento de València pagará el First a quienes lo aprueben
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marzo
#POSTRERÍAS
Cuando el ramo de novia está en la tarta
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Es tiempo de flores, así que La Más Bonita se lanza al negocio nupcial con ímpetu primaveral. Nunca antes las tartas de tres pisos olieron tan bien (Fotos: ESTRELLA JOVER)
SALVEM 0-3 CRITICA LA MEDIDA
La escuela Nuno Nono pone 5.500 euros de su bolsillo para ampliar el bono infantil del Consell
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Las asociaciones de Escuela Infantil consideran que la ayuda debe pagarla el Consell y lo contrario es "regalar el trabajo”
EL FUTURO DE LOS JUZGADOS TIENE FECHA
La utopía del ‘papel 0’: este es el mapa para hacer digital la Justicia valenciana
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Mucho se ha hablado; poco se ha puesto en práctica. El plan Papel Cero del Gobierno central para modernizar la Justicia aspiraba a estar terminado el año pasado. En regiones como la Comunitat, con suerte, será posible antes de acabar 2017
CONVENIO CON EL CEU Y LA UCV
La Universitat de València contrata a 100 médicos para tutorizar a los alumnos de la privada
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La financiación corre a cargo de las universidades interesadas, pese a que el convenio no contempla el montante económico
según la OMS
La tuberculosis mata a 5.000 personas cada día
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Más de 4 millones de afectados están sin diagnóstico
por 144 millones, CON MEDIO AÑO DE RETRASO POR LAS ALEGACIONES
La Generalitat pone fin a la guerra del transporte escolar con una adjudicación salomónica
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NEGOCIOS QUE HAN BAJADO LA PERSIANA
¿Te acuerdas de aquel bar? Pues cerró
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Sí, ese mismo. Aquel donde solías quedar con tus colegas para echar unas birras o en el que te dejabas caer cuando apretaba el hambre. Ahora la línea comunica y hay un cartel en la puerta
FCAPA EXIGE UNA RECTIFICACIÓN POR REGISTRO DE ENTRADA
Ferri mantiene sus palabras contra la Federación de padres católicos pese a que el tema llegue a Les Corts
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DESPUÉS DE QUE EL SUPREMO RECUPERE LA RETRIBUCIÓN
Un interino de la Comunitat cobrará lo mismo que Mónica Oltra con el complemento de carrera
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La paradoja retributiva, que ya se venía producienco con los funcionarios de mayor antigüedad, también afectará a los jefes de sección en situación de interinidad
DEBATE A TRES
Los decanos de Medicina cierran filas contra la Universidad de Alicante: "Es una decisión política"
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Las universidades públicas de la Comunitat señalan la "masificación" que provocaría un nuevo grado y alertan a los estudiantes sobre "el abaratamiento" de la mano de obra
Laura Oliver / Presidenta del Ilustre Colegio de Procuradores de Valencia (ICPV)
«Me parece imprudente que València se incorpore ya al ‘papel cero’»
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DATOS OFICIALES DE TODA LA COMUNITAT
Los colegios castellanoparlantes abrazan los niveles más altos de plurilingüismo
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La opción avanzada de inmersión lingüística es mayoritaria en las tres provincias de la Comunitat, incluyendo a Alicante
PLANTILLAS DE Administración y Servicios
El personal universitario interino esgrimirá la sentencia del Supremo para mejorar su sueldo
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UNA SENTENCIA DEL SUPREMO RECONOCE LA RETRIBUCIÓn POR CARRERA PROFESIONAL
El complemento que recuperan los interinos costará unos 90 millones anuales a la Generalitat
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El Gobierno valenciano desembolsa 283 millones de euros por el mismo concepto para su plantilla funcionarial fija
el tribunal supremo les reconoce el derecho al complemento por carrera profesional
Una sentencia permite a 25.000 interinos reclamar un complemento que costaría millones al Consell
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El Tribunal Supremo ratifica la decisión ya apuntada por el TSJCV, que reconoció el derecho de los interinos con mas de cinco años de antigüedad a percibir el complemento retributivo
EL ÓRGANO JURÍDICO CUESTIONA HASTA SIETE PUNTOS DE LA NORMA
Marzà suavizará el decreto sobre el uso del valenciano tras la llamada al orden del CJC
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La Conselleria de Educación insiste en que el dictamen consultivo no afecta al mensaje central de su norma, pero modificará la redacción “para disipar cualquier duda jurídica”
EMPRESA VALENCIANA
La Más Bonita contará con un apartahotel en la playa vinculado a sus dos locales
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La firma quiere conectar sus negocios con paquetes turísticos, que incluirían servicio de desayuno transportado desde su obrador o descuentos para disfrutar del chiringuito de playa
EXPERTA EN HÍPERPATERNIDAD
Eva Millet: "Cuando un niño se cae en el parque, no debemos correr a socorrerlo de inmediato"
Por
LAS ASOCIACIONES SALEN A LA CALLE
Padres de Alicante impugnarán los niveles de plurilingüismo elegidos por los centros
Por
#POSTRERÍAS
Fallas y chocolate, amor a quemarropa
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Desde bombetas de cazalla, a tabletas en forma de blusón o bombones con textura de espolín. Las chocolaterías saben cómo caldear el ambiente con motivo de las fiestas valencianas
CONVOCATORIA 9M
Así será la huelga de educación contra la Lomce y la interinidad en la Comunitat
Por
sector público instrumental
Guerra abierta entre CSIF y el Consell: el sindicato presenta otra demanda por su exclusión de una comisión
Por
EN LA PLAZA DEL AYUNTAMIENTO
El antiguo edificio del Impiva acogerá una parte del TSJCV y la Agencia de la Innovación
Por
LA FIRMA ESTÁ PREVISTA PARA ESTA SEMANA
Las alegaciones amenazan con retrasar el concurso de transporte escolar otro curso más
Por
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Aunque la adjudicación se encuentra prevista para esta semana, su entrada en vigor dependerá de que no haya más recursos
AYUDAS DE 0 A 3 AÑOS
A las escuelas infantiles no les salen las cuentas de Marzà: hablan de 1.471 bonos menos
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La plataforma Salvem 0-3 insiste en que el número de familias beneficiadas ha bajado “por primera vez en la historia”, pero la Conselleria recalca el aumento de matrículas y cuantías
APERTURA A FINALES DE MARZO
De los creadores de La Llorona llega Casa Amores: cuando la cocina mexicana se baña en el mar
Por
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El tiempo de los tacos deja paso a la era del pescado
EL SINDICATO CONSUMA LA AMENAZA
CSI·F interpone la denuncia contra Bravo por ser expulsado de la reunión de Función Pública
Por
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La Administración excluyó al sindicato, tras convocarlo, de la reunión para presentar el acuerdo sobre el anteproyecto de ley
ENTREVISTA A LA CONSELLERA DE Justicia Y Administración Pública
Gabriela Bravo:
"Mi objetivo siempre ha sido que el valenciano no generara confrontación en la Ley de Función Pública"
Por
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ENTREVISTA A LA CONSELLERA DE Justicia Y Administración Pública
Gabriela Bravo: "Me niego a seguir tuneando un 600 con la digitalización de la Justicia"
febrero
ENTREVISTA AL PRESIDENTE DE LOS PREMIOS rey JAIME I
Javier Quesada: "Las primeras cartas de este año han sido para mujeres, pero ninguna puede venir"
Por
UNA PLAZA SIN DEMANDA
El Ayuntamiento de València no tiene quien le quiera… auditar
Por
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El consistorio se ve obligado a rebajar las exigencias ante la poca concurrencia a una plaza de libre designación
LOS DETRACTORES CONFORMAN ASOCIACIONES
El frente antiplurilingüismo recurre al 'crowdfunding' para interponer denuncias
Por
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Son varias las asociaciones que interpondrán denuncias, financiadas de distinto modo, contra el decreto de Conselleria
MANUAL DIETÉTICO PARA PADRES
Tortazo al monstruo del azúcar que se come las meriendas de los niños
Por
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El nutricionista Ata Poramini presenta un libro ilustrado donde explica a los más pequeños cómo alimentarse de manera saludable sin abusar del componente dulce
ENTREVISTA A LA CONCEJALA DE VAlÈNCIA EN COMÚ
Oliver: "Entre compañeros deben existir espacios de relación, pero no es obligatorio llevarse bien"
ENTREVISTA A LA CONCEJALA DE EDUCACIÓN Y DELEGADA EN Patrimonio, Vivienda y Acción CulturaL
María Oliver: "¿Llevamos veinte años pegándonos por el Cabanyal para la Universidad Europea?"
Guerra en Cultura del Ayuntamiento
Oliver admite que solo ha mantenido dos reuniones con Tello y Fuset
Por
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La concejala delegada de Acción Cultural revela que las citas periódicas con la titular del área y el responsable de Cultura Festiva nunca han sido una dinámica habitual y reconoce tener una "visión distinta" a la de Tello sobre qué es Cultura
LEY DE FUNCIÓN PÚBLICA
El PPCV y los sindicatos excluidos llevarán a los tribunales el valenciano entre los funcionarios
Por
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Los populares optarán por la vía judicial cuando se promulgue la ley que fija el requisito, como ya han hecho con el decreto de plurilingüismo. Esta vez contarán con el apoyo de CSI·F y CESM, agrupaciones expulsadas de la reunión con los consellers
EL CRITERIO DE OLIVER SE IMPONE AL DE MARZÀ
El Ayuntamiento de València gana el pulso y mantiene los distritos escolares
Por
ENTREVISTA AL rector de la UNIVERSIDAD DE ALICANTE y presidente de la Conferencia DE RECTORES
Manuel Palomar: "Queremos hacer contratos de financiación entre el Consell y cada universidad"
Por
DESBLOQUEO DE LA LEY DE FUNCIÓN PÚBLICA
Bravo y Marzà llegan a un acuerdo: habrá requisito lingüístico para los funcionarios
Por
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Los mínimos correspondientes a cada grupo se recogerán en un documento, que deberá estar listo en los próximos seis meses a la entrada en vigor de la ley valenciana
LAS MULTINACIONALES SE MARCHAN EN BUSCA DE BENEFICIOS
Los parques científicos de las universidades pinchan a la hora de retener a las empresas
Por
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La dificultad para encontrar fórmulas mixtas que satisfagan los intereses de las partes acaban conduciendo a sonados divorcios
¿COLECCIONISTAS O FRIKIS?
El síndrome
de Gollum
Por
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Todos tienen algo en común: un tesoro. Son coleccionistas, y no podrían poner precio a su repertorio sentimental. ¿Que si matarían por defenderlo? Hay una delgada línea entre la pasión y la compulsión, pagar la hipoteca o un cómic
Francisco Cantos / decano del Colegio Notarial de Valencia
«Hay luchas
más urgentes
que el derecho civil valenciano»
Por
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Su sede de la calle Pascual y Genís, levantada en 1883, es una delicia arquitectónica. Además de haber restaurado la fachada original, en el interior acoge tesoros como la biblioteca de incunables, el Salón de actos de la Reina o la galería donde duermen las figuras conocidas como los bultos de Sant Vicent Ferrer
DEUDA HISTÓRICA EN LA PROVINCIA
La Universidad de Alicante peleará por el Grado de Medicina que le arrebató Zaplana
Por
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El centro promete recuperar la titulación para 2018/19, cuya escisión atribuye a “una segregación política” que acabó por favorecer a la Universidad Miguel Hernández de Elche
AFICIÓN A FUEGO LENTO
El soldador de Stadler que custodia el buen pan
Por
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Hacer mesa alrededor del buen pan es la vocación de este valenciano, que guarda 10 sacos de harina en la despensa
PRESUPUESTOS DE 2016
Al Consell le caen del cielo 17 millones de #Xarxallibres
Por
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El programa de bancos de libros gratuitos ha costado una tercera parte de lo esperado, por lo que Hacienda ha acordado destinar el remanente del mismo a otros gastos escolares
LOS RESPONSABLES DE EDUCACIÓN VUELVEN A ENFRENTARSE
La València de Oliver no tiene los mismos distritos que la de Marzà
Por
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El Ayuntamiento rechaza la idea de la Generalitat de reducir el mapa escolar para flexibilizar las admisiones de alumnos
PRIMERA CÁTEDRA EUROPEA
Estas son las 5 aportaciones de Microsoft a la Universitat de València
Por
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La institución valenciana pone en marcha la primera aventura académica impulsada por la multinacional en Europa, que versará sobre privacidad de datos y tendrá vocación transversal
EL CONSELL HABLA DE "sinergias" entre departamentos
Turismo promete "exigencia" a los festivales que formen parte de Musix
Por
PRESIDENT DE L'ACADÈMIA VALENCIANA DE LA LLENGUA
Ramon Ferrer: "Alguns que defenen la llengua valenciana diuen lengua valenciana"
Por
LAS CITAS MUSICALES SON LA GRAN APUESTA DE LA GENERALITAT
Turismo y Emergencias pugnan por la supervisión de los festivales de música
Por
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Ambas Agencias de la Generalitat están implicadas en el control de los eventos autonómicos, que la Generalitat impulsará mediante la marca Musix e incluirá en una próxima ley
EL GUATEQUE
Las pelis que se les antojan a los chefs
Por
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Los cocineros valencianos de nueva generación eligen su menú cinéfilo predilecto en un mes que se caracteriza por los premios al séptimo arte. Y sí, todas las cintas dan mucha hambre
NUEVO REGLAMENTO DE ASISTENCIA JURÍDICA GRATUITA
Las macrocausas políticas se pagarán con hasta 3.000 euros a los abogados del turno
Por
ENCUENTRO PREVISTO ESTE MES
Gabriela Bravo exigirá a Montoro que no imponga IVA al turno de oficio
Por
CONTENCIOSO EN EL TSJCV
La Generalitat se basa en informes negativos de la etapa del PP para justificar la jornada continua
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Los documentos presentados por Educación para hacer frente a la denuncia de una plataforma de padres inciden en los efectos negativos de poner en marcha este horario, pero además son los mismos a los que hace referencia la orden
ENTREVISTA CON LA DIRECTORA DEL CAXTON COLLEGE
Amparo Gil: “Podemos perder a buenos profesores por pedirles que hablen inglés”
Por
SIGUE LA POLÉMICA EN ZONAS CASTELLANOPARLANTES
La Generalitat y el PP, a la gresca por el “catalanismo” del decreto de plurilingüismo
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Beatriz Gascó anuncia la presentación de un recurso ante los tribunales, una medida que parece preocupar muy poco a Mónica Oltra y Vicent Marzà
MILES DE EUROS EN OBSEQUIOS A POLÍTICOS
Juste pagó el regalo de bodas de Uncio con la Visa de Feria Valencia
Por
LA NEGOCIACIÓN PREVÉ DILATARSE
Bravo flexibilizará los plazos para aprobar la ley de Función Pública
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Pese a que existe un margen de diez días para recoger alegaciones de otros departamentos, la conselleria de Justicia atenderá a los requerimientos posteriores
LA SEGUNDA VIDA DE LAS LENTEJAS
La cuchara 'is the new porn'
Por
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Los foodies han hablado: las recetas tradicionales vuelven a triunfar en Instagram. Así que las cartas de los restaurantes modernos ya calientan estómagos con platos salidos de la olla
LA DGT IMPONE EL GRAVAMEN en el turno de oficio
Los abogados y los procuradores amenazan con “levantarse en armas” contra el IVA del turno
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Los colectivos se muestran indignados con la directriz que obliga a aplicar el impuesto en el servicio de Justicia gratuita, al considerarlo mucho más próximo a una subvención
A LA ESPERA DEL JUICIO
La Inspección de Trabajo amonesta a la UPV por el veto a las embarazadas
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Aunque el informe del organismo podría ser determinante en el juicio que tendrá lugar más adelante, la Universidad se enroca en su postura y defiende la decisión adoptada
enero
III SEMINARI DE GOVERN
Las diez medidas estrella del Seminari de Sagunt
SEMINARI DE GOVERN DE SAGUNT - SEGUNDA JORNADA
El Consell se lanza a la caza de fondos europeos durante el próximo semestre
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El ejecutivo valenciano zanja una segunda jornada marcada por la amplitud de miras para reactivar la economía valenciana Fotogalería AQUÍ
SEMINARI DE GOVERN - BALANCE
50 medidas de Sagunt: Puig creará unidades de asuntos europeos en todas las consellerias
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CONTRA LA IDEA DEL NATIVO DIGITAL
¿Tus hijos saben más que tú de Internet? Este libro opina lo contrario
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ENFRENTA A PSPV Y COMPROMÍS
Sagunto, último 'round' para una Ley de Función Pública que ha abierto la brecha en el Consell
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El requisito lingüístico para el personal y la Oficina de Control Interno se convierten en los principales caballos de batalla entre los departamentos liderados por PSPV y Compromís
LA GESTIÓN DE EQUIPOS EN LA COCINA
Lienzo: mujeres jóvenes, receta del éxito
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La cocinera María José Martínez desvela como la elección de un equipo joven, y mayoritariamente femenino, ha sido un ingrediente esencial en su vuelta a los orígenes
