Atraco Hedonista a... Emanuel Carlucci (Atalaya)
Argentino de nacimiento, Emanuel llegó aquí con 11 años y desde el principio la gastronomía española le fascinó. Compaginó los estudios en la escuela Bell-art de Barcelona con el trabajo en el restaurante Fonda España asesorado por Matín Berasategui, que fue decisivo en su vida profesional pero también personal. Fue en el restaurante del cocinero vasco en Lasarte donde conoció a Alejandra Herrador, su pareja y socia en Atalaya, el local que montaron ambos en 2014 y que consiguió su primera estrella Michelin en 2022. Antes, Emanuel había pasado por las cocinas de Via Veneto, Sergi Arola Gastro, Ramon Freixa o Casa Solla.