Página del periodista

Marina Vega

chocolates pérez (VILLAJOYOSA)

Gaspar Pérez y la fábrica de chocolate

Por  - 

Los Pérez son maestros chocolateros en La Vila Joiosa (Alicante) desde 1892. Ahora son la cuarta y la quinta generación los que hacen posible que esta tradición ancestral perdure.

diciembre

nueva estrella en dénia

Peix & Brases: un gaudeamus frente al Mediterráneo

Por  - 

De la lonja y la huerta a la mesa… con vistas al mar: la nueva estrella Michelin de Denia, con el cocinero extremeño José Manuel López en los fogones, entiende e interpreta el producto desde la sensibilidad más mediterránea

festival D*na restaurant

¿Se puede cocinar la belleza?

Por  - 

Xavi Calvo, director de València Capital Mundial del Diseño 2022, Catalina Valencia de KmZero Hub y Quique Dacosta reflexionan en el festival gastronómico D*na sobre el diseño y la creatividad en el arte de dar de comer. Estas son las conclusiones

noviembre

san sebastián gastronómika

Cocinando la Albufera

Luis Valls viaja a San Sebastián Gastronomika para homenajear el territorio valenciano desde el Parque Natural de l'Albufera, en un recorrido por los productos que utiliza en El Poblet: cangrejo, arroz, pato y anguila

octubre