Es Pepe: el tabernero. Es a él a quien venero y a quien quiero.

El 1 de abril de 1945 se libró en Okinawa (islas Ryukyu), la operación Iceberg. Durante 82 días, el ejército estadounidense se apoderó de un enclave estratégico, en el que fuera el mayor ataque anfibio realizado durante la II Guerra Mundial, para asestar un golpe moral al Imperio de Japón. 

Hace un par de semanas despedíamos 2022 y la Navidad a base de recuerdos. Ahora toca mirar adelante con unos vinos para pasar el año con el mejor de los talantes. 

La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ellas las tan ansiadas y temidas a partes iguales reuniones familiares.

Hoy volvemos al jerez, que tenemos novedades y me las quitan de las manos, oiga. Porque el Marco ha ampliado sus ángulos para acoger lugares, uvas y otras cositas que prometen ser bonitas. Con el agradecimiento a Los Generosos por ilustrarnos en este viernes. 

Hoy es viernes de volver a Perú, rememorar y honrar a los que hacen del arte del servicio un plus que cuenta mucho. En el tema del vino, claro, y en este día en Maido con la estupenda sumiller de nombre Flor Rey.

Hoy es viernes de retornos de los más deseados. A nuestro Jerez querido, en feria vinosa que, tras parón pandémico, esperábamos como agua de mayo. Y llegó en dicho mes cargada de ilusiones a montones. Esto es Vinoble.

Es el limbo. El lugar donde coinciden, el pasaje en qué se encuentran. Limbo abierto, limbo hallo.

Fruto del amor, el de la solana y la ombría, el del corazón de la Serra d’Espadà; amor como el del abuelo que enseña a su nieto, el mismo que crea vínculo con el pueblo, por la naturaleza, por Aín. Así nace Celler de la Ibola con el impulso ante la necesidad de Román y Ainhoa por crear un entorno vivo.

Ultimamente València, la ciutat de la flama, está on fire. Nunca mejor dicho.