La familia crece y esta semana próxima alumbraremos una nueva apertura en el barrio. Distinto es la nueva propuesta que surge en Arrancapins de la mano de Antonio Canaletti (Teca, La Fórcola y Entreblat) y su socio Michele Paties.
Es el limbo. El lugar donde coinciden, el pasaje en qué se encuentran. Limbo abierto, limbo hallo.
Es viernes de volver una vez más a nuestro querido Portugal. País vecino del que adoramos su vino y hoy con un proyecto muy espacial, tal cual.
Fruto del amor, el de la solana y la ombría, el del corazón de la Serra d’Espadà; amor como el del abuelo que enseña a su nieto, el mismo que crea vínculo con el pueblo, por la naturaleza, por Aín. Así nace Celler de la Ibola con el impulso ante la necesidad de Román y Ainhoa por crear un entorno vivo.
Hoy es viernes de restorán del que somos muy fans. De esos que son de entrar y no salir, y de salir y querer volver a entrar. Por cocina, cariño y sus vinazos, por supuesto.
Ultimamente València, la ciutat de la flama, está on fire. Nunca mejor dicho.
Es viernes de volver la vista atrás y tristrás. Con añoranza, alegría y mucha chispa, la que traen los recuerdos de Perú y la bebida de hoy, el pisco sour, por supuesto.
Josep ‘Pitu’ Roca. Mejor sumiller 2022. Un premio que reconoce todo esto. Y mucho más. La familia del vino se emociona con tu éxito.
Nos adentramos en las profundidades de Beniflá para conocer la historia de La Clandestinería, The Mediterranean Craft Distillery, una pequeña destilería que comenzó elaborando ginebra casi al margen de la ley.
Conociendo de cerca las dos nuevas aperturas cafeteras del curso: Fav Coffee y Navel.
Pues sí, que es viernes de fin de vacaciones, porque todo llega, queramos o no. Y queremos, que somos hedonistas y aun en casa queremos jugar, que queda mucho vino por disfrutar.
Ya va siendo hora de poner al cliente en el lugar que se merece: en el centro de todos nuestros discursos.
Hoy es viernes de casi asueto y proponer un brindis por un verano que queremos rebonito. Y qué mejor manera que viajando hasta Japón con mucho y buen sake.
Historias detrás de cada etiqueta
¿Una bebida viva que se hace a partir de un hongo que se llama Scoby? Ponme más de eso por favor.
Hoy es viernes de placeres gaditanos, hermanos. Con novedades procedentes de antiguo y las ideas muy claras, las que poco a poco nos aclaran los que saben. Los de esos sabios empeñados en recuperar con seguridad y para la posteridad los vinos de pasto.
Hoy volvemos a viernes de trucutrú, restorán y su sumiller. Con buenos vinos y nombres propios: Málaga, Kaleja y Carlos Buxó.
A pesar de la extendida imagen de inaccesibilidad y complejidad a la hora de acercarse al mundo del vino, la realidad, es que éste, nunca levanta muros. Siempre tiende puentes, genera vínculos, estrecha emociones y construye relatos.
Hoy es viernes de viajar a país vecino y tan amado que siempre es añorado. Y lo revivimos bebiéndonoslo enterito porque sus vinos son tan bonitos como sus gentes. Y sí, hablamos de Portugal, tal cual.
